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当地一些米国人打听李鸿章吃的食品,中餐馆店主难以回答,便说是“杂碎”
,于是“李鸿章杂碎”
名声大嘈,风行全米,这就是这道菜的来历。
然后还有什么咕佬肉,其实就是大块猪肉锤松后炸酥,裹上橘红色酱汁就完成了这道酸甜口味的菜。
而这种橘红色的酱汁呢,那纯粹就是米国南方的烧烤酱,以玉米糖浆和番茄酱为主,光是想想就知道大概是什么味道了。
另外像是还有米式春卷,这种春卷简直就像是中国春卷被照射了过量辐射似的,变异相当大——主要是个子。
中国的春卷小小的催催的,也就是五六厘米长短,而在米国这边,春卷一个个的都大到了十几二十厘米!
而最具有传奇性的差别,于龙发现就是所谓的幸运饼干了。
在米国,几乎每一家中餐馆都有这种东西,一个面皮弄成类似饺子一样包起来,然后里面藏了一卷小纸条,上面写着一些吉祥幸运的话,或者是一些心灵鸡汤之类的话。
每一张纸上写的东西都不一样,所以老外倒是挺期待每次拿到不同的枝条。
不过一般这种幸运饼干,并不是出售的,而是放在店门口,让人随意拿的。
毕竟这种饼干也不好吃,只是沾沾喜气而已。
于龙在市面上转悠了一下,发现市面上主要的中餐馆,还是粤菜为主。
毕竟当年岭南那边出来打拼的人比较多,所以粤菜出国也最早。
而这些年来,不少人也把川菜带出了国。
于龙是不懂菜系的,真的让他选个菜系,他也选不出来什么合适的。
不过他也不在乎什么菜系,只要米国人能喜欢吃,那就行。
要开一个餐厅还要能火,关键就在于菜色!
做菜过来这才是餐厅的本业,其他的都是虚的。
人家海底捞那生意很火爆,怎么说也是因为人家这餐馆的火锅味道还可以,虽然并没有好吃到让人吃了还想吃,但是起码不比其他的火锅差多少。
这样的情况下,靠着服务才能一枝独秀!
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