爬书网

手机浏览器扫描二维码访问

第64章 青团（第2页）

咸鸭蛋做出来了，李延宁不免想到以前剪辑过的做咸蛋黄的视频。

在面粉中加盐，搅拌均匀后放盘子里，用鸭蛋在盐面粉上戳几个窝，将蛋黄放进窝里，再盖上盐面粉。

整个盘子都用纱布包裹起来，放阴凉处腌制两天。

两天后取出，洗清蛋黄表面的盐和粉，就能得到一个琥珀色如同宝石一样剔透的咸蛋黄。

李延宁想再腌制一批咸蛋黄等临近端午节了做咸蛋黄肉粽，想想那味道，已经够流口水了。

他相信咸蛋黄肉粽一定能和香酥糕一样受欢迎。

叶柔之前拿了十几个咸鸭蛋到县里的和兴食肆去卖，意外地受欢迎。

她们决定多腌制些放食肆里卖。

最近叶明也在帮他们到处收购鸭蛋。

李延兰见大家很喜欢她做的青团，由衷地高兴。

杨芳华还特地留了一些准备明天拿去镇上的食肆里卖，让李延兰赚点私房钱。

蒸了一天一夜的青檀被李延宁放冷水里泡三个时辰。

随后给青檀皮加入石灰水再次浸泡三天。

三天后，当李延峰见到他的宁弟又在蒸皮，一蒸又是两天，都快抓狂了。

这次李延宁加入草木灰来蒸，为了祛除青檀皮的纤维。

捞出蒸好的青檀皮清洗干净后，他挂在院子的角落里自然漂白一年以上。

青檀皮挂了好几个架子，占用不少地方，还好李青鹤当初建房子时圈的院子够大，李延宁有自己的私人空间。

在这一方小天地里，有许多他奇思妙想做出来的瓶瓶罐罐。

李青鹤和叶柔都不会过多干涉他干什么。

晒完青檀皮，李延宁又翻出了李青鹤去年存放在柴房的稻草，切除草头，加石灰水浸泡三天。

又捞出泡好的稻草加草木灰蒸草一天。

最后洗草，铺在院子里漂白一年以上。

浸泡了一个月活水的竹子已经软趴趴的。

李延宁和李延峰再次将竹子捞出，两人吭哧吭哧地刷去竹子表面的腐质，开始打竹麻。

好在李青鹤有先见之明，知道家里开食肆，需要舂米比较多。

因此在造水车时，也顺道造了水碓。

两人分工，一个用水碓将竹麻打成细料。

一个将打好的细料包进纱布里拿到溪边淘洗，拧干后将一捆捆的细料铺在院子的地上自然漂白一年。

这样制出来的竹纸才能洁白如玉，细嫩光滑，也能很好地着墨。

这几个月两人的休沐日就在打料、洗料中度过了。

可还有很多的竹麻需要捣，最后，李延宁不得不请姥姥姜氏出马，帮他请几个勤快的大伯来打料，请几个婶子来洗料。

姜氏对于乖外孙的请求哪有不答应的，立马照办。

李青鹤和叶柔看着挂了满院子的树皮和干草，也问过李延宁这些用来做什么？李延宁一律卖关子，准备事成之后给他们惊喜。

他画了抄纸的竹帘子，请李青鹤有空帮他制作。

李青鹤虽不知儿子搞什么名堂，但现在一有空就开始削竹子。

他还请李青松帮他建一个一米二高的方形池子，李青松照办。

他自己和李延峰制作了很多长木板子，这是用于最后晒纸用。