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第981章 黄焖鲫鱼（第2页）

那些鲫鱼已经被二蛋清洗干净的，他拿过来就可以烹制的，不需要再进行清洗和宰杀的。

到边上放调味料的地方，先搞了一些食盐和料酒洒在盆里的那些鲫鱼上面，简单的腌制一下。

王平安也是很快找到了一个闲置的柴火灶。

从边上的柴火灶那里引了火，他这才开始往灶膛里面添加新的柴火，烧起火来。

“嫂子，小家伙给你，我帮大哥烧火，他等下要炒菜的。”

跟着杨璐在一起的弟媳妇见状，也是将怀中的小小璐还给杨璐，熟练的坐在柴火灶下面烧起火来。

有人帮忙烧火，王平安自然是不会拒绝的。

“你先烧小火，我把这锅给刷刷再说。”

听见他的交代，弟媳妇也是点头应了一声。

“好的！”

“哗啦——”

往锅里倒了一瓢水，拿着锅刷子来回在锅中磨蹭了几下之后，他这才将刷锅水给舀出来倒掉。

这些柴火灶在不使用的时候，都是这么露天放置在村部大院里面的。

虽然有锅盖在盖着，但也难免会落上一些灰尘。

不刷干净的话，等下做出来的菜，有灰吃得龇牙。

“唰唰……”

用锅刷子将锅底那些舀不干净的水渍给刷甩出去。

再剩下的那一点水渍，随着铁锅受热，很快就变成了蒸汽蒸发掉。

随着铁锅烧热，将锅中残留的水渍烧干以后，王平安这才舀了一些猪油放进锅中。

村子里面的人，大部分还是喜欢吃猪油的，炒菜会比较香一些。

等到锅中净油温度达到七分热时，他先往锅中均匀撒入一些食盐，这才将沥干水分的鲫鱼，均匀依次放入锅中。

“呲啦——”

凉鱼下锅，与热油发生碰撞，立马发出一阵油响。

“火不要烧的太旺，给中火啊！”

对着负责烧火的弟媳妇交代一声，他这才拿着锅铲，开始对锅中的鲫鱼小心翼翼的翻动起来。

烧柴火的地锅灶，就是这一点有些不方便。

不能和燃气灶一样，拿着锅转动，只能让锅中的菜动。

眼见着锅中的鲫鱼，很快在他的手中变成了两面金黄的煎鱼，而且鱼体依旧还能保持完整无恙。

好奇围过来看他做菜的游客们，也是看得惊艳无比。

“我的天！

这煎出来的鱼，看着好想吃！”

“是啊！

好香！