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这时被他吩咐去找刀的宁铃,也把刀给他拿来了。
姜团看着手里银白色的刀,问:“这是什么东西做的刀?”
宁铃回道:“回先生,这是银制刀具。”
好家伙,姜团心里直呼好家伙!
就是切个豆腐而已,把银做的刀都拿出来了,真的有必要吗?还是说,他低估了古代特权阶级的富贵程度?一把银刀对他们来说,根本无足轻重?
算了,银刀就银刀吧,好歹能用。
几刀下去,姜团把豆腐切成了大块,又把一大块切成小块,拿到皇帝面前。
“陛下,这就是豆腐了。
这个豆腐是用石膏做的,比较嫩,还可以用盐卤做豆腐,做出来的会老一些。”
姜启原本以为,豆腐脑儿已经很让他吃惊了,没想到这豆腐更让他难以置信。
他左看看右看看,问:“这豆腐要像豆腐脑儿那样吃吗?”
“当然不是,豆腐脑算是一种小吃、不太能当正经饭菜,豆腐就不同了,它可以当菜当饭吃。
有条件的,炖肉的时候,放里面一点,没条件的,炖菜的时候可以放里面一点。
实在穷困的,不用炖,直接把豆腐切块或者是弄烂,在里面放点韭菜、葱花,最后再放点儿盐,就是一道好吃的凉拌豆腐。”
说着说着,姜团的口水都要流出来了。
一想到砂锅炖肉腐、红烧豆腐、虾仁豆腐,等等等等,他立刻觉得自己饿了。
听姜团说豆腐有那么多做法,姜启很高兴,别的东西对于普通百姓来说很难得,但是菽几乎家家都有,如果大家学会做豆腐的话,就能多一种吃食。
不过这豆腐好是好,就是有一点让他不太满意。
“这豆腐很好,吃起来也不费事,就是看起来不太好存放。”
在生产力低下的时候,大家对于食物的要求就那么几点,产量大、耐储存、可以饱腹。
其中耐储存这一点,尤其重要。
就像水果、蔬菜之类的,大家为什么不多种植一些呢?
是不喜欢吃吗?是产量不够大吗?都不是,主要就是不太好储存。
自己辛辛苦苦,好不容易收获了,没放几天,东西就开始腐烂,这谁能受得了?
所以,身为了解民生的帝王,姜启自然对食物是不是耐储存很关注,
怎么会不好存放呢?姜团替豆腐表示不服。
“陛下,我给你做的只是最基础的豆腐。
菽还可以做豆腐干,豆腐丝之类的,会比豆腐储存的时间更长。
要是想更长时间的储存,可以做腐竹、干豆皮之类的。
要是学不会做那些,等冬天冷了,直接把豆腐切成小块,扔到外面冻起来,很长时间都不会坏。
吃的时候放到锅里,和肉啊、菜啊的一起煮,还有一种和新鲜豆腐不一样口感。
除了那些,要是盐足够的话,可以把豆腐腌起来,或者是发酵做成腐乳,不仅可以放更长的时间,更可以直接当菜吃,简单方便。”
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