爬书网

手机浏览器扫描二维码访问

第216章 做青团（第2页）

在一个干净的大碗中，加入糯米粉和澄粉（小麦淀粉），因为纯糯米粉做出来的青团口感太黏，而且容易塌陷，不好看。

然后加入白糖和艾草泥，搅拌均匀，揉捏成团。

这时候揉出来的青团比较松散，需要将其中一小部分丢入锅中煮软，然后捞出加入到剩下的青团中反复揉捏，这样子做出来的青团容易定型。

完成上述步骤，不用醒面，直接可以开始包了。

方法很简单，揪一小团青团，搓圆之后用手指按出大小合适的凹槽，然后把做好的豆沙圆球放入其中，封口搓圆，这样做出来的青团几乎没有一丝裂缝，十分美观！

最后，把包好的青团放上蒸屉，水开后蒸个十五分钟左右，趁热在其表面刷上一层食用油，锁住水分，防止变干！

“嗯，有股淡淡的艾草香，好好闻！”

看着眼前一个个饱满圆润，色泽诱人的青团，苏悦冉耸动着穹鼻，看起来像极了一只小馋猫！

“不但好闻，还好吃呢！

学姐你先尝一个！”

江斌夹起一个放进碗里，递到苏悦冉的面前。

“谢谢！”

苏悦冉眉眼弯弯，小心翼翼地咬了一口。

淡淡的艾草香气混杂着豆沙的清香在舌尖绽放，顿时让她面露惊喜之色。

“嗯，真好吃！”

她双眸发亮。

“你也尝尝！”

“嗯！”

江斌微微一笑，在她之前咬过的地方又咬了一大口，露出一脸满足的神色。