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第十二章 水煮肉片（第2页）

吴庆生示意苏曼曼坐下，指着身后的男子对苏曼曼说：“这是我们县令之子，名荀玉书，平素最是喜爱美食。

听闻苏姑娘还有新的美食，非要跟着一起来。”

苏曼曼礼貌的点头，道：“是有一道，名为水煮肉片。”

吴庆生和荀玉书对视一眼，异口同声道：“水煮肉片？”

“这不是用水煮的意思吗？这能好吃？”

荀玉书不由的好奇道。

“我的手艺，吴老板应该不会怀疑。”

苏曼曼一笑。

吴庆生也跟着笑道：“苏姑娘的手艺，吴某当然不会怀疑，请。”

这是要她去厨房做出来了。

照例，苏曼曼来到厨房，王管家就招呼厨子们离开了。

厨房很快就剩下苏曼曼一人，她取出一块猪的里脊肉，切成薄片放入碗中。

随后加入盐、味精、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽。

随后又加入一点点面粉锁水，因为这个时候她还没有发现类似于淀粉类的东西。

抓拌均匀后在空间取出油麦菜、生姜、大蒜，古时候是没有油麦菜的。

她给锅中倒入猪油，又下了花椒，和一点青椒丝呛一下，随后又倒入油麦菜翻炒后，盛出。

随即再次用猪油将生姜、大蒜、花椒沫爆香，再倒入一勺清水，大火烧开。

开始调味，倒入生抽、盐、花椒粉后捞出调料，随后下入肉片将水烧开。

再将翻炒好了的油麦菜倒入肉片中。

撒上葱花、花椒、蒜沫，红椒。

最后浇上一层滚烫的热油，就完成了。

她喊来人，将水煮肉片盛了满满有一大盆子，让人端到厢房。

吴庆生和荀玉书两人目瞪口呆的看着面前的水煮肉片，口水直流。

“尝尝？”

苏曼曼笑着说道。

荀玉书本来就馋的不行，这会直接拿起筷子上手：“不行，看得我肚子咕噜噜叫，我要先尝一口了！”

吴庆生紧随其后，生怕荀玉书一筷子夹光了。

“哇，口感刺麻，肉质脆嫩，不知道为什么吃的时候嘴巴里还不停流口水！”

“哇，这肉片，充分吸收了汤汁的味道，麻味醇郁！”

“嗯？这是什么菜？怎么没有见过？吃起来更是酥麻可口，但是又保持着蔬菜的清甜，真是难得！”

很快，两人就将一盆子水煮肉片吃了个干净，就连汤汁都想要喝光。