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第五十章 腿长跑得快（第1页）

果然，系统就不会给自己免费的午餐。

衍山边揉着紫薯面团，边在心里腹诽道。

虽然系统确实给了他菜谱，但他想象中那种系统直接将菜谱灌进他脑子里的情况并没有出现。

而是…爷爷的言传身教。

“明天就要和秋田老板比试了！

你确定自己真的能赢过他？”

爷爷在一边举着小竹条督促着道，“这么大了还不让老头子我省心！

我就和你奶奶出去打个麻将的功夫，好家伙，还和别人比上了！”

不过衍山听得出来，爷爷的话语里也不全是不满，甚至还有点…因为欣慰。

毕竟…听奶奶说，爷爷年轻的时候脾气也臭，动不动就要和人比试。

他无意间可是听到过爷爷和奶奶炫耀自己像他年轻时的作风的。

但严格也是真严格…

“就那超市半成品搞出来的芋圆哪能端给客人吃啊！”

老爷子一脸的痛心疾首，“你今天必须把这做法给我搞明白了！

不然明天你就别进家门！”

“你发什么愣啊！”

老爷子手中的小竹条精准地抽在了衍山的小腿上，打得他吱哇乱叫。

怪不得老爹看见爷爷就经常躲着走，原来是从小就接受了如此严苛的训练。

衍山撇了撇嘴，将注意力又放回了紫薯面团上。

他从锅里拿出一块煮熟了的紫薯面团放进了还没煮过的面团里一起揉搓，据爷爷说这样能让整个面团越揉越有弹性，从而在根本上杜绝芋圆开裂的可能性。

只是…这面团怎么越揉越黏啊？王衍山扒拉下了两块粘在自己手上的面团碎屑，不得已又往里面加了些木薯淀粉。

而一边的老爷子也不甩小竹条了，就在一边静静地看戏。

足量的木薯淀粉可以让面团不再黏手，但过量的木薯淀粉会让面团开裂。

即使是开裂的面团，除了样子丑陋一点，好吃肯定还是好吃的。

王衍山目前坚信这一点。

小竹条甩在了王衍山戴着的帽子上，尽管有帽子和头发的双层保护，衍山依旧感觉自己的脑瓜子有些疼，“熟面团和生面团的比例是12，我刚和你说的你是一点儿都没听进去是吧？”

王衍山摸了摸刚刚被爷爷用小竹条抚摸过的地方，嘴硬地为自己辩解道，“那这和和面时的‘水多加面，面多加水’是一个道理嘛，我觉得味道应该都差不多的。”

“那你煮来试试？”

老爷子咧了咧嘴，“不管好吃难吃，你晚饭都吃这个。”

王衍山敏锐地察觉到了这话里的坑，没有应答，手上却一刻不停。

他将紫薯面团搓成了长条状，随后用刮板将其切成大小形状相同的颗粒，放入沸水中。

待到芋圆浮起后将其捞起放入冰水之中冷却。

老爷子从柜子里拿出了早上刚熬好的糖浆，递到王衍山手边。

“好了，尝尝吧。”

王衍山接过糖浆，往芋圆上撒了些，夹起一颗送进口中。

表面上的那一层与半成品做出来的口感差不多，但内里却不如外层的Q弹，没有韧劲。