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第三十章 你不是想吃正宗川菜吗（第1页）

“叮，恭喜宿主，职业倾向【厨师】进度上升12，目前进度50！”

“叮，恭喜宿主解锁任务【找到自己的厨艺风格】，此为开启职业【厨师】的前置任务，请宿主把握机会！”

“在完成此任务后，系统将为宿主提供更多的助力！”

久违的系统音响起，王衍山微微一怔，提供更多助力？他之前只是把这个系统当成人生重要转折点提醒器，没想到这系统居然还能进化？

他并不期盼这个系统能够给自己一些有用的助力，但这系统久违的声响倒是让他意识到了，这似乎确实是他未来职业生涯的一个重要转折点。

一个，他能否真正地成为厨师的转折点。

从自己沮丧的心情中，他意识到，他并非不想做一个厨子，并非不喜欢下厨。

而是…从他开始学习起，他那卓越的天赋让他在这条路上走得简单，让他下意识地轻视了这一行当。

那…这道回锅肉应该怎么改良呢？他把目光转向面带欣慰的老爹。

老爹平时看着吊儿郎当，在厨艺上天赋平平，但他知道，作为接触过各大菜系，甚至各国菜系的老爹，绝对是自己在厨艺这条道路上的指路明灯。

“所以，这道菜应该怎么得符合霓虹人的口味呢？”

他向王大永提出了他这辈子第一个有关厨艺的问题。

王大永在听到衍山的问题之后，愣了片刻，随后恨不得使出浑身的解数给衍山解答。

他在自己的脑海中使劲回想着有关回锅肉的记忆，却发现，似乎自己从来没有，也从来没有见过，有人会想着去改善回锅肉这一道菜的。

相比于其他名声在外的川菜，回锅肉的名头特别大，也是所有川省游子在外求学时最怀念的味道。

不夸张的说，这是所有川省人共同的味觉轮廓。

对于这样的一道菜，自然没有人会想着去改变它的味道。

就像他，在当初和衍山爷爷一起改进菜式的时候，也从来没有起过要去动回锅肉的心思。

当然，改变了味道的话，恐怕只能够称之为蒜苗炒肉，或者辣椒炒肉了。

但王大永知道，自己如果这样回答，恐怕收获的只会是衍山的不屑了。

这个倒是其次，王大永更害怕的是，磨灭衍山心中对于厨艺的追求。

这不让动，那不让改的话，那不就成了老古板了吗？

所以，他决定从食客的角度出发。

“所以你确定她说的是，想吃川菜吗？”

王大永两眼放光，再三向衍山确认道。

如果是这样的话，自己就有理由不提供改良方案了，当然他可能也暂时提供不出来。

王衍山点了点头，略带着些失落，“你说这川菜，她哪吃得了啊，这不给我出难题嘛。”

此刻的他，略有些小当家参加特级厨师考试时的感受了，只不过他没有小当家那般的光环而已。

“其实…”

王大永斟酌着开口，叙述着他和衍山爷爷对衍山在厨艺方面的统一认识，“你能在下厨时考虑到食客的喜好，这点很好，但是你有没有意识到，你太过于注重食客的喜好，而把自己的风格撇到一边去了？”

“我的风格？”

王衍山一愣，他好像从来没有什么风格之类的，都是根据食客在口味上的喜好来做菜的。

在老家的时候，他就会刻意在菜中加入大量的辣椒；在明州的时候，又是努力想保持海鲜的原汁原味；在霓虹的时候更是，几乎所有的菜都是符合霓虹人口味的酸甜口。

而正是这样的行为，导致了尝过衍山手艺的人都赞不绝口，从而形成了正反馈。

“你还记得你做的第一道菜吗？那道，你在小时候自己做给自己吃的菜。”

王大永似乎预料到衍山早就忘了的事，也不卖关子，“那天你放学回家以后家里没有人在，你就用冰箱里仅剩的食材和剩菜给自己做了一道菜。

时至今日我也不知道那道菜应该叫什么，那我就暂时以大杂烩来称呼它吧。

虽然以明州人的说法，叫它搓拢羹更为合适一些。”