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第919章 口味与经济(第2页)

“那你就多来我们食堂吃吧,说实话,这个辣子鸡,在我们食堂平常都没什么人吃,要不是知道你来,厨师都不会做的!”

傅卫民对于这位老友的吐槽也是习以为常,并不以为意。

眼见傅卫民和肖自在就着盘中菜聊了起来,苏杭也插不上话,索性就专心吃着饭。

不得不说,省府食堂虽然没有什么大鱼大肉海鲜鲍鱼,但各种小菜做的非常精致,苏杭也算是吃过很多大小餐厅的人,很明显,这食堂的所有菜,哪怕是最普通的豆腐和白菜,那也是寻常人买不到的新鲜味道。

至于傅卫民之前说的要将自己介绍给这位肖常委,苏杭并没有放在心上,也并不急着表现自己。

毕竟,对于这种大人物,他们见过的青年才俊实在是太多了,自己能在他面前露个脸,已经是很不容易的事情了,实在没有必要“多此一举”

地表现自己。

“……对了,苏杭是吧,你觉得东山省的菜和蜀地的菜,哪个更好吃?”

两人就东山省的菜和蜀地的菜谁更好吃争论了起来,肖自在突然问起了一旁专心吃饭的苏杭。

苏杭一愣,旋即放下筷子,稍微思考了一下,这才回答道:“我觉得算是各有特色吧!”

“蜀菜向来讲究重油重盐重辣,吃起来确实很有滋味,这也是因为蜀地的环境稍微潮湿一些,需要吃辣来抵御寒气,虽说现代因为暖气因为空调等设施,已经没有这个烦恼了,但那这种口味习俗终究是传承了下来!”

“而东山省属于鲁菜,一向是偏淡偏甜,同样是因为历史和地域原因,东山省靠海,海鲜也多,而海鲜一直都讲究一个新鲜和清淡,必须要保留原汁原味,所以就不适合用那么多油盐调料!”

肖自在点了点头:“说得有点道理,那你觉得,这吃饭口味和当地经济有没有关系?”

苏杭一怔,这是在考究自己了?

一旁的傅卫民笑而不语,他也想听听,苏杭会如何回答这个问题。

这一次,苏杭并没有立刻作答,反而是认真思考了一番,然后才开口道:“我觉得还是有关系的!”

“纵观华国各省,蜀省,南湖省,西江省,西广省,都是口味比较重的,而东南沿海的省份,则是口味相对清淡一些。”

“除却历史和地域原因,我觉得可能经济原因才是占比最大的!”

“是吗?具体说说!”

肖自在夹起一块辣子鸡放入嘴中,面无表情说道。

苏杭道:“蜀地,西江省这些省份,相对来说经济较为落后,这也导致,他们获取新鲜食材的能力就会相对差一些,那么,为了保持菜肴味道,就得多加调料,这样才能吃起来好吃,而东广省,闽南省靠近海边,要吃到新鲜海鲜就比较容易,那边经济也更为发达,新鲜食材的运输自然也就更为容易,这也是他们口味清淡一些的原因!”

“还有一个原因,吃盐吃辣会使人身体更为兴奋,干起活来,也更为有劲,而蜀地这些地方,打工人从事体力活的占比更大,所以更需要重口味的食物来补充体力,这个情况,在南河省最为明显,那边的人吃得多,干的也多!”

“不错!”

肖自在点了点头,“说得很有道理,不过,北湖省和南湖省只有一湖之隔,但口味却是完全不一样,这又作何解释?”

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