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第203章 今年的重头戏（第2页）

“行了，你们先忙，我先回去，准备做点儿缠丝兔儿腊鱼什么的。”

“好啊，你是真厉害了。”

张海一脸艳羡。

这又赚钱，又自由的行业是真的香！

“那你先回去，我刚好今儿忙完了，就跟着慧芝姐学学。”

干脆利落的，张海直接不走了。

生怕万一这两人反悔，到时候不教自己了咋整。

一天5000的生意啊……啧啧啧！

不敢想不敢想。

……

……

韩荣这边倒是没多在意，张海干得下就干，干不下就算了，真要说技术含量的东西，那还是在自己这儿。

等到灵水和果园更替完成，日后暴露在人前的东西就更少了。

防人之心不可无倒是其次，只不过不想给自己惹麻烦就是了。

很多事儿牵扯其中——

需要考虑的太复杂了。

果断的，韩荣表示今儿不想这些。

免得影响自己缠丝兔儿的成品——

按照现在这个天气，最近虽然冷，但风挺大的，炒两碗粗盐。

粗盐当中放入八角桂皮花椒以及陈皮和姜片。

去腥的同时，增加一些复合型的香味儿。

多炒一下，微微在铁锅里面炒到粗盐变色，这时候就可以关火，把需要腌制的鱼和兔子均匀抹上一层白酒。

趁着白酒挥发时候，粗盐也不烫手，往上拍打，让粗盐均匀覆盖在肉的表面上。

一些肉厚实的地方要多抹一点儿，自然肉薄的地方也要少抹一点儿。

不然一块儿没味儿，另一个块儿死咸，味道不均衡不说，还容易让肉变质。

提前准备好的不锈钢盆里面，鱼肉放一盆，兔肉放一盆，明天一早翻一次，后天就可以拿出来清洗晾晒。

至于韩荣准备的重头戏，相比前两个纯粹就是懒人操作。

一个不锈钢盆，提前准备好的猪里脊，两个整条的猪里脊，不带皮，看着很是标致。

酱油里面加入足量的生姜蓉，还有细腻的胡椒粉，搅匀以后直接把肉放进去保鲜袋，然后倒进去酱油。

这样的话两条里脊一瓶酱油就足够了，封好口袋，和鱼肉兔肉一样，明天翻一次，后天一起拿出来晾晒。

……