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12第 12 章（第1页）

关于系统对职业等级的具体分类以及判断标准是师承颜十分好奇的。

虽然目前业内也有较为专业的机构为中餐厨师做职业水平测定，但是相对就会比较模板化，比如说拿到了初级厨师证之后要有三年从业经验才能继续考中级厨师证之类的，其实并不能体现一个厨师真实的水平。

至少目前中餐业内不会过分追求这个证。

很显然，师承颜自己也没有这个证，目前也没有去考的计划，他只要有从事餐饮行业的健康证就好。

这个证他在承露居重新营业前就办好了。

就目前师承颜的了解来看，系统把厨师职业等级一共分为了五大级别，分别是初级、中级、高级、大师以及宗师。

初中高三级师承颜还是能很直观的进行理解，初级的极限应该就是像他现在这样，能把厨师的基本功做到比较熟练，除了像师承颜这样正在接受专业厨师训练的“学徒”

之外，甚至很多常常在家做法的人也能摸到这个坎。

所以说初级甚至中级前期都并不是一个很难达到的阶段，这充其量只能算是入门。

而到了中级就已经是另一番景象了，这一点从师承颜的个人面板上就体现的非常明显。

姓名：师承颜

综合等级：中级厨师（勉勉强强吧，喂猪的话猪应该会满意。

）

刀工：中级熟练度：35000

火候：中级熟练度：1455000

调味：中级熟练度：6035000

翻勺：初级熟练度：01000

点心：中级熟练度：12085000（在做点心上还算有天赋。

）

品鉴：中级（你无疑有着灵敏的味蕾，不过对食材的辨认还需多加练习。

）

之前的三项基础数据除了熟练度全部被刷到了中级以外，看上去没有什么太明显的变化，甚至就连第一次显示时那刻薄的评价也消失了大半，但是他升到中级厨师之后，不仅仅再次升级所需要的经验值翻了五倍，还多出了三个属性来，就是这三个属性所显示的数据差的不是一般的大。

翻勺就不用说了，同样也是厨师的基本功之一，师青崖还年轻的时候，一口铁锅一把大勺，能把菜炒的像一种艺术一样行云流水，不过这很显然和现在的师承颜关系不大。

翻勺是个很考验厨师体力的活儿，不然也不能让一口大铁锅在手上如臂指使，这对年幼时刚学厨的他来说显然是不可能做到的，而大了有力气后他又不再学厨，所以翻勺这一项上他的熟练度只有0那简直再合理不过。

倒是点心这一项居然一跃成为了他几大属性中的榜首却是他万万没有想到的。

仅就练习频率而言，练的最多的刀工反而是最拖他后腿的。

【宿主，练习最重要的不是频率，而是转化效率，你几项属性中，目前刀工确实是相对比较短板的，对比其他几项来说，你在刀工的练习上不是很容易抓住诀窍。

】

换言之，就是练习也分有效练习和无效练习。

就比如说他做的梅花糕，明明没做太多次，但是熟练度就是疯涨，原因就是他做出来的成品比较成功，这就是擅长和不擅长最明显的区别。

当然，这并不是练习无用的意思，师承颜达到中级刀工，还不是他自己一刀一刀练出来的。

而最后一项就更好说了，品鉴术之前师承颜还用过伪宗师级的一次性技能呢，这是个主要是用来品尝和鉴定食物以及食材的技能，不是靠练习就能提升的，还和各方面的厨艺知识储备有关系。

师承颜也能感受到，熟练度的获取也越来越艰难了，仅仅凭借基础的几种刀法或者家常菜已经越来越难看见它们增长，他有预感，还是得尝试难度更高的菜肴才能获取更多的熟练度。