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第158章 熬制皮冻（第2页）

这些步骤迟早自己都要做，倒不如从现在开始就一个人来做。

张凡坐在一旁饶有兴趣的看着李建军包包子，自己不用动手的滋味倒是真不错。

想着想着就想到了前世自己当老板的模样，等生意真的做起来之后，自己完全就是个甩手掌柜。

公司里需要自己的地方无非就是签字盖章，其他事情分担给所有部门来做，连自己的资产都有专人打理。

要不是张凡一个人太孤独，他早就选择环游世界去了。

每天营造出一种忙碌的感觉显得自己没有那么孤单，其实到了公司里面也只是坐着。

前世前半生他在努力奋斗，在赚钱，在学习技能，后半生基本上都在发呆中度过的。

让他觉得唯一做的有意义的事情就是资助了那些孩子，那些孩子是他对小欣悦的愧疚之意。

如果不是他的一意孤行，不是他返城的那么坚决，前世的他也会像现在一样，拥有个美好幸福的家庭。

哪怕不要那么多钱，哪怕一辈子平平淡淡地，只要有老婆孩子在身边，张凡就觉得足够了。

但老天重新给了他一次机会，他还是选择努力奋斗，但这一世的奋斗是为了自己老婆，为了这个尚且年幼的小欣悦。

前世的他，没有目标，不知道自己努力的意义是什么，不知道赚了那么多钱有什么用。

这一世不一样了，张凡有了奋斗的目标，有了赚钱的目的，知道为谁而努力，赚了钱要给谁花。

平平淡淡固然是好，但没有物质支撑，人生只剩下鸡毛蒜皮柴米油盐的争吵。

张凡可不想因为这些琐事伤了李静的心，前世已经伤过她一次了，这一世说啥都不能让她伤心。

前世张凡见识过太多夫妻因为鸡毛蒜皮的小事闹得不可开交，因为几百上千的钱财吵的闹离婚。

生活如果没有足够的物质支撑，再多的感情最终也会化为泡影。

李静可以不在乎，但张凡不能不在乎，他不希望李静这一世跟着自己过那么委屈的生活。

所以他必须奋斗，必须努力，给李静和小欣悦奋斗出一个明天来。

一个小时不到的时间，李建国就把灌汤包和酱肉包都给包好了。

包好之后，张凡并没有第一时间去蒸，反而是把包子拿到堂屋的冰柜里冻上了。

顺手又从冰箱里拿了一块猪皮出来，现在皮冻用的差不多了，要给李建军教一下怎么做皮冻了。

“大哥，灌汤包的核心就是皮冻，我先教你熬皮冻，熬皮冻也有技巧，我先教你。”

冻猪皮倒是不用放着慢慢化冻，扔进锅里过一下热水捞出来就好了。

“大哥，热水烫完的猪皮，要把猪皮前面这一层肥油给刮一下，只要这层微微透明的猪皮。”

把肥油刮干净，又把能用肉眼看见的猪毛给处理了一下，张凡把猪皮切成了小颗粒，然后丢进锅里开始熬皮冻。

大块的猪皮得不到充分的熬煮，汤无法变得粘稠。

切成小块的猪皮更好的能把汤汁给熬的粘稠。

很快，粘稠的汤汁就熬好了，放在一旁等它晾凉，结块就成皮冻了。

熬制的时候张凡还在里面加了点葱姜，倒了点高度白酒去腥增香。