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水扯面(第2页)

她找地方收拾野猪去了,中午肯定回来,让唐磊将野鸡做了。

还说将好的那把菜刀拿走了,让他用半废那把对付一下。

唐磊看向菜盆,已经有只无头野鸡。

“毛还是挺漂亮的。”

伸手摸了摸,他准备先做早饭,吃完早饭再收拾这只野鸡也来得及。

就他自己,也没想做多麻烦的,熬点粥,煮个鸡蛋就可以了,留着肚子中午吃鸡。

——————

唐磊给野鸡拔毛,然后将毛全部收起来,回头让孙慧慧收进空间,等积攒多了,可以做毛绒衣、毛绒被,也能做毽子和鸡毛掸子。

因为正屋的锅已经砸了,他就不弄一鸡两吃了,直接用大酱酱烧,再放一些土豆。

再抻点宽面,到时候就能一锅出了。

唐磊将摘完毛的野鸡放到菜板子上剁块。

可是菜刀很不给力,得两三下才能剁下来一块。

关键是很多时候不能保证连续三下都切到同一个地方,就会将鸡肉切碎。

忍不住对破菜刀撇嘴。

拿菜刀摩擦锅边,对付着用吧。

回头找磨剪子磨菜刀的师傅好好磨磨,要不真难用。

废了不少时间将野鸡剁完,开始烧锅。

没舍得用油,而是将鸡油放进锅里熬,很快就出油了。

不过野鸡油并不多,他就没往外再舀。

下大酱用油炸香,放葱姜蒜辣椒,再下鸡块爆炒。

再放些酱油,省粘锅。

鸡块上色,有点焦香了放水炖。

唐磊多放了些水,毕竟野鸡没有家鸡肉嫩,多煮一阵准没错的。

盖上锅盖慢慢炖着,他开始和面。

和一个较硬的面团,醒发一会搓长条切小段,双手稍微一抻,长度大概就无名指那么长,然后扔水里再次醒发。

开始削土豆皮,切滚刀块,放进鸡肉锅,继续炖着。

十几分钟后,用筷子扎下土豆,能钻透,可以下面了。

将水里的面剂子慢慢拉抻放进锅里,定型后翻炒一下盖锅盖继续炖,七八分钟后停火,但别开锅盖,闷个三五分钟再说。

“怎么慧慧还没回来。”

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