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第165章 蟹火锅（第2页）

有时供应商无法按时供货，有时价格过高，这使得素素在经营中不得不做出一些妥协和调整。

其次，人员管理也成为了素素的一大难题。

随着火锅店的扩张，员工数量也逐渐增多，但人员素质和工作效率却参差不齐。

有的员工缺乏责任心，有的员工技术不过关，这给素素的火锅店带来了很多负面影响。

素素不得不花费更多的时间和精力去培训员工，提高他们的素质和工作效率。

此外，市场竞争也日益激烈。

随着素素的火锅店逐渐扩张，越来越多的竞争对手开始意识到蟹火锅的市场潜力，纷纷推出自己的版本。

他们通过各种促销手段和营销策略，力图抢占市场份额，与素素展开了一场激烈的竞争。

面对这些困境，素素并没有气馁和放弃，她决心要突破困境，取得更大的成功。

素素决定从供应链问题入手，她开始积极寻找更可靠的供应商，并与之建立长期稳定的合作关系。

她还加强了与供应商的沟通，协商了更合理的价格，以确保火锅店的运营正常进行。

同时，素素也开始考虑引入其他海鲜食材，以降低对大闸蟹的依赖性，增加菜品的多样性。

在人员管理方面，素素决定加大培训力度，提高员工的技术水平和服务质量。

她制定了一套完整的培训计划，并亲自指导员工的工作。

同时，素素也加强了对员工的激励和奖励，以提高他们的积极性和工作效率。

为了应对激烈的市场竞争，素素决定加强火锅店的品牌推广。

她邀请知名美食博主来火锅店品尝过火锅，并在社交媒体上积极宣传。

素素还与其他优质食材供应商合作，推出更多种类的火锅菜品，以满足不同顾客的需求。

然而，这些努力并没有立竿见影地带来成功。

困境和挑战依然存在，素素面临着更大的压力和考验。

她知道，要想突破困境，取得真正的突破，还需要更加努力和智慧…….

素素面对着困境和压力，展开了一场激烈的奋斗。

她决心要不断突破自我，取得更大的成功。

在解决供应链问题上，素素决定采取一系列措施。

首先，她开始积极主动地与不同供应商进行洽谈，寻找更加可靠和稳定的合作伙伴。

通过深入了解每个供应商的情况，素素能够更好地评估他们的供货能力和价格稳定性。

她还与供应商签订了长期合作协议，以确保供应链的稳定性。

此外，素素决定引入其他海鲜食材，以降低对大闸蟹的依赖性。

她与其他优质海鲜供应商建立了合作关系，并推出了更多种类的火锅菜品。

这样一来，不仅增加了菜品的多样性，也减少了供应链的不稳定因素。

在人员管理方面，素素加大了培训力度。

她聘请了专业的培训师，为员工提供系统化的岗位培训和技能提升。

培训计划包括火锅烹饪技巧、菜品搭配和服务礼仪等方面的内容。

通过培训，素素希望提高员工的技术水平和服务质量，为顾客提供更好的用餐体验。