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第20章 杀年猪（第3页）

只见陈荣华左手松开猪嘴，右手扯出杀猪刀，猪疼得猛烈挣扎，嘶吼声震耳欲聋，杀口处冒出鲜血瞬间溅得他衣服，手上，脸上到处都是！

房后竹林里一群麻雀被猪嘶吼声吓得纷纷展翅飞走！

陈荣华放下杀猪刀后赶紧又捏住猪嘴。

一个五公分的刀口在猪脖子那里，汩汩往外冒着鲜血。

鲜血流在那个有金鱼图案的盆里，母亲一边接着猪血，一边用锅铲搅拌着盆里的鲜血，怕先流到盆里的猪血凝固了，影响口感质量。

陈荣华家的大黄狗，悠闲舔着地上溅盆外面的猪血，大概十分钟左右，猪血流光了，猪早已停止了挣扎！

母亲端着猪血进到厨房里，二姐已经在厨房炒菜锅里烧了大半锅开水。

此时灶上大锅里的水已经翻滚，母亲把盆里快凝固的猪血倒进锅里，焯水大概三分钟，猪血已经成了血豆腐。

母亲用菜刀，在锅里把猪血切成了八块，用锅铲捞起来放在篮子里滴着水备用，今天中午就要吃一部分。

陈荣华又拿起杀猪刀，在猪左后蹄分叉处，用刀尖扎了一个小洞。

然后又去到竹林，用杀猪刀削了一段竹筒，竹筒有小指粗细，一头削尖，二十公分左右长度。

陈荣华把竹筒尖插进左后猪蹄那个洞里，插进去十公分左右，然后他蹲下身来，用嘴含住竹筒口，鼓起腮帮子，用力往竹筒里吹气！

气体在猪皮上以可见速度膨胀起来。

四叔拿着一条胳膊粗的大木棍，一棍一棍砸在猪皮上。

陈荣华吹的气体，随着四叔木棍的下砸，跑遍了猪的全身！

五六分钟左右，猪像一个膨胀的气球！

他们五人把猪抬到锅上面的石板上，猪头朝着锅里！

陈荣华拿一把锡制瓜瓢，右手握在瓜瓢手柄上。

瓢口直径二十公分左右，瓢深八公分左右。

他一瓢又一瓢，舀起锅里滚烫的开水，淋在猪身上，水又顺着石板，流到锅里！

然后他拿着一把铁刮子，铁刮子半弧形，一面有刀口，一只手握着铁刮子正合适。

然后他用铁刮子，刮刚烫过的猪皮，猪毛就挨着掉了下来。

刮不动了，又浇一点滚烫的开水。

刮完了腹部面，几个人又帮忙把猪翻过来刮猪背面。

二十多分钟后，一条光溜溜肥滚滚的发胀的猪，呈现在大家眼前。

陈荣华用两个大的铁勾子，他们叫这种铁勾子叫“连环”

。

我不知道为什么叫这种名字，可能是每个连环上面，有两个勾环连着的吧。

他用这两个连环，勾着猪的两条后蹄。

然后叫众人帮忙，把猪抬到两棵柏树上的柏木杆边，把两个连环挂木杆上，此时猪头朝下。

父亲拿来了一个大的塑料盆，直径一米左右，放在猪的旁边，用来装猪肉。

还拿来了一个大桶，拿来装猪下水。

只见陈荣华从他刀褡裢里，拿出一把比杀猪刀短一半，小三分之一的锋利的尖刀。

从猪背面，猪尾巴侧面下刀，贴着猪脊椎骨的侧面，一直往下滑动，直到猪头后面。

然后拿出砍刀，砍断猪脊柱骨，半边是软肋，半边带脊椎骨。