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第17章 炊事员考核艺压全场（第1页）

“我宣布，七级炊事员考级正式开始！”

随着主考官的一声令下，炊事员考试正式拉开了序幕。

这个时代的厨师考级，考三个科目，主要是刀工，大锅菜，自选菜也就是小灶！

三个科目里面，尤为侧重，大锅饭中的表现。

当然若只是最低的十级炊事员考核的话，小灶都不会考，只要大锅饭合格，刀工马马虎虎勉强能够应付，就能够过去。

现在李华开始了考核的第一项。

展示刀工的菜，他倒是会不少，比如那着名的文思豆腐，但仅仅是七级炊事员的考试，用不着使用这种高难度的必杀技。

李华选用的食材是这个时代大锅饭中国最常见的大白菜。

他今天要做一道“凤尾白菜！”

。

只见李华，将白菜洗净之后，手中握住菜刀的一刹那，气势顿时一变，整个人进入了一种极为专注的状态。

“嗯？这个小伙子有些意思。”

“看他目不斜视，心无旁骛的状态，这就已经超过了大多数的厨子了啊！”

“用最普通的白菜应对刀工考核，他想做什么菜？”

这时候，主考官等工作人员也注意到了李华，心里十分惊诧。

毕竟白菜太过常见，切白菜那是基本的十级厨都会的。

想要在白菜上展示刀工，难度可不小！

在众人的疑惑中，只见李华是手中菜刀一甩，直接挽出一个帅气的刀花。

下一刻，白菜去尾，刀光一闪，白菜一分为二。

喀喀喀！

连续几声脆响，白菜在桌上就成为了一片片整齐的的白菜叶。

只见李华，左手按住一片白菜叶，嘎嘎两刀将两边的白菜绿叶去掉。

然后手中菜刀采用斜刀45°去切，切到白菜三分的之二的地方，但不完全切断。

紧接着将处理好的白菜叶摞起来。

“咻！”

“咻咻！”

李华手中的刀快到看不清残影，等到李华手中菜刀再次停下。

只见菜刀上的白菜此时竟然被切成了白菜丝，每一根白菜丝都如同绣花针一般纤细，根根分明，晶莹剔透，简直如同艺术品一般。

“这刀工······”

“这样的刀工，真的是来考七级的！”

不要说是其他一起考级的厨子就是考官们此时都已经被震撼到了。

接下来只见李华，飞速的将白菜装盘，摆盘。

然后在顶上淋上酱汁。

一道凤尾白菜就做好了！

“我完成了，凤尾白菜，请诸位考官评鉴！”