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第766章 谁说羊杂一定要做汤锅啊（第2页）

这些女的，肚子都是填不满的！

这才刚吃完中午饭多久啊？竟然又开始吃上了，也真的是服了她们几个的肚子。

半下午的时候，看着那些羊杂已经完全解冻以后，王平安便开始招呼老李他们几个忙碌起来。

那些羊肚、羊肝和羊肥啥的，还得改刀处理一下才行。

让老李他们抬着去食材加工处理箱那边改刀的同时，王平安也是来到大锅边上，放水开火。

大火烧开，然后往里面放入一些葱结和拍碎的姜块，倒入料酒。

“老李，那边搞完没有？”

“来喽！”

老李应了一声，也是匆匆将那些改过刀的羊杂给抬了过来。

王平安上前，跟着几人一起将周转箱里面的那些羊杂给倒进了大锅沸水之中。

“哗啦——”

嗯！

羊杂受热，本就有些膻的味道，顿时变得更加浓烈起来。

血沫啥的一些东西，很快便在热水的汆烫之下，漂浮起来。

这么大的味道，王平安也是不得不掏出口罩戴在脸上，护住口鼻。

主要是他这嗅觉啥的，经过系统加强以后，太敏感了。

这么大的一锅羊杂，味道肯定不会小的。

等到膻味由浓变淡，锅中的那些羊杂也都断生之后，王平安这才关闭火源。

直接用大勺子往外面舀，反正下面有那些带孔的食材周转筐子可以过滤的。

“等下拉到那边用水把里面的杂物和油脂啥的洗干净啊！”

对着老李他们交代一句，他这才开始刷洗起大锅来。

刷锅还是很快的，搞定以后，看了看时间，他就开始指挥起大家着手配起做这些羊杂的辅料和小料来。

然后继续回到大锅边上，开始对晚市需要烹制的一些菜品，提前进行一些半加工处理。

等到将晚市要做的菜品全部被加工出来以后，他这边便开始起锅烹制。

老李从边上找了过来。

“老板，我刚才去库房看了一眼，好像没有看见有火锅底料啊！”

王平安一听，也是为之侧目。

“这好好的，你没事找火锅底料做什么啊？”

老李也是一愣。

“呃？做那些羊杂的时候，不需要用到火锅底料的吗？”

他这样的反问，也是让王平安笑了起来。

“原来是这么一回事啊！

哈哈哈……谁告诉你说那些羊杂我要用来做汤锅了啊？”