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第17章 美味的臊子面(第1页)

第二天一早,睡梦中张朝霞闻着从厨房传来的一阵阵的食物的香气,睁开了她那双乌溜溜的睡眼朦胧的的双眼,游魂似的跟着香气飘向了厨房。

正在厨房忙碌的李淑芳,突然听到厨房门口有动静传来,抬头一看,就看见自家闺女穿着昨天自己给她换上的寝衣,半眯着双眼,靠在厨房门口的大门上,仰着头用小鼻子一抽一抽的嗅着空气中的香味。

看的李淑芳是又好气又好笑,气的是自己闺女跟着他那死鬼老爹学坏了,一点也不注意女儿家的清誉,虽说那寝衣没有露胳膊露腿的,但要是被外人看见了,难免会背地里说她伤风败俗,到时候怕是会影响到她的亲事。

好笑的是她靠在门上,眯着她那乌溜溜的大眼睛,迷蒙的看着你,还有那小鼻子正一抽一抽的四处闻着味道,加上身上那一身白衣,活脱脱的就像是一只成了精的小白兔,正在四处觅食。

那可爱劲真是萌死人不偿命,把她的暴脾气拿捏得死死的,有气都没地发,只想宠着再宠着。

还未完全清醒的张朝霞,完全忘记了自己昨天做了什么好事,还以为和以前一样,只是不知道为什么自家老娘今天居然有闲心做臊子面吃。

这臊子面入口爽滑酸辣适中,其面条必须手工擀制,以白、细、薄、筋、光五字真言而闻名,汤色又讲究:酸、辣、稀、汪、香,其中面条是先用适量的面粉加入适量的水揉成光滑的面团,然后在面团中加入老面,放到温暖干燥的地方静置发酵二十分钟左右,然后在此期间开始制作臊子。

臊子是臊子面的灵魂所在,臊子好不好决定了臊子面的好坏,她家老娘的臊子是用提前泡好的黑木耳,将其切成小块,豆腐干和红萝卜切丁,五花肉切块,辣椒切丁,葱姜蒜都准备好待用。

然后起锅烧油,先用大火把锅烧热,再倒入油烧至八成热时转为中火,倒入肉翻炒一分钟,然后加入姜和蒜一起炒两分钟,再加入自家老娘独门秘制的酱油、料酒、盐调味,等肉上色均匀后再加入适量的水煮至浓稠收汁,再倒入其它的配菜炒至上色均匀,再加入适量的水煮开,最后撒上葱花,盛出待用。

臊子做好后,在锅中加水烧开,然后根据自己喜好将醒好的面团擀成片,再在两面撒一点粉,然后折起来切成合适的宽度,然后再抖开即成手擀面,最后放入锅中煮熟,喜欢吃软一点的可少量加入凉水煮两次。

等面条煮好后捞出,再把做好的臊子汤浇在上面就可以了。

要知道正是因为做这臊子面需要花费的时间可不短。

所以她家老娘除了过年或者她生日的时候,不然一般情况下,她是不会花这么长时间做这道美食的。

所以等确定了空气中的香味来自于自己老娘最拿手的臊子面后,还在半梦半醒间的张朝霞瞬间完全清醒了过来,顺着食物的香气抬眼看去。

没想到入眼的不是餐桌和臊子面,而是拿着铲子双手环胸看着她的李淑芳,而还没有回想起自己昨天做的好事的张朝霞,如同往常一样,上前就要给她亲爱的老娘一个爱的抱抱。

本以为会收到回抱的张朝霞,却没想到老娘伸出来一只手抵在她额前,拦住了她的拥抱,并用皮笑肉不笑的笑容看着她,咬牙切齿的问她:“张朝霞,你还记得昨天自己做了什么好事吗?”

好事两个字说的格外的重,但也成功让张朝霞想起了昨天发生的事情,想到自己让爹娘担心了,十分内疚的说:“娘,对不起,让您担心了。”

李淑芳见闺女用难过的语气说着对不起,心里本就经过一夜过去,消散了不少的气,终于全部散完了。

李淑芳叹了口气,询问道:“霞儿,说说吧,昨天为什么会独自跑到深山去?”

闻言,张朝霞小心翼翼的抬眼,偷瞄了一眼李淑芳,想着要不把空间的事情告诉老娘算了,但转念一想秘密之所以是秘密,就是因为没有人知道,只要有一个人知道,那么迟早这个秘密将不再是秘密。

而且现在正处于乱世,内有鸦片横行,外有强盗入侵,不说鸦片的危害,就是前世的影视剧里提到过的某岛国研制的吐真剂,在民国时期那也是相当有名的。

所以不管是为了养父母还是为了自己,她都不能赌,于是小眼珠子滴溜溜的转了几圈后,决定将昨天的那只小猴子拉出来顶包。

“是这样的,昨天我在找地方方便的时候,树上有一只短尾猴拿果子砸我,我赶它走,它还变本加厉的砸我,后来我一气之下就追着它不知不觉的跑进了深山,等我发现往回走的时候,天都已经黑了。”

李淑芳一看自家闺女那偷瞄她的小眼睛,还有打着圈小手,就知道她肯定没有说实话,起码没有完全说实话,她把她养大的,还能不知道她说谎时的小动作。

只是一方面她人没事,一方面她也实在狠不下心来教训她,所以只能睁一只眼闭一只眼的当做不知道了,只是死罪能免活罪难逃,小惩大诫还是要的。

于是,今天的早餐,张朝霞小朋友吃的十分伤心,只见她一个人吃着没滋没味的白粥,连配菜也没有,而爹和娘则当着她的面美滋滋的吃着酸辣爽滑的臊子面。

看的她脑海里只有一首诗:日照香炉生紫烟,遥看老娘臊子面,口水流下三千尺,美味面儿没她份。

好不容易吃完了这难受的早餐,还没等她出门去深山再探那山谷,就被老娘拉着在房间里学绣花,天知道学这绣花对于她这个手残党来说是多么难受的一件事情,之前好不容易联合老爹劝退了老娘,让她放弃了教她绣花,没想到因为这事老娘居然重新动了让她学绣花的念头。

想想之前学绣花时,一双小手惨不忍睹的样子,就忍不住打了一个激灵。

然后狠狠的摇了摇头,将那个画面甩出脑袋,偷偷的瞄了瞄老娘正在房间里拿针线的张朝霞,轻手轻脚的从大门溜走了

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