爬书网

手机浏览器扫描二维码访问

第35章 包子真香（第1页）

吴晶晶把肉馅弄好后，又开始做糖馅，糖馅弄起来一点不比弄肉馅轻松，相反更花时间，因为苏子是生的，是炒熟，之后再放糖再糖，但要注意火侯，不能炒过了，否则看起来不美，而且会有股焦灼味。

等吴晶晶把糖馅也做好，已经过了两个小时，她去看盆里的面，发现可以了，高兴的立马抓一把生面粉撒在案板上，随后把盆里发好的面团倒在案板上，开始正式做包子。

“爸、妈，你们注意看我是怎么弄的。”

吴晶晶一边对父母说着，一边把面揉成长条，然后再揪成均匀的面团。

“爸妈，你们看扯下这样大小就行了，然后用擀皮、包馅，大小一定要把握好，别再大了，也别太小，皮也要擀好，这样包起来才好看……”

吴生金和刘淑惠默契的一同靠女儿很近，就近仔细看女儿是怎么扯下面用擀面棒擀皮包馅的。

看到女儿舀了用铁调羹勺了两大勺肉在擀好的面皮里，刘淑惠微微蹙了蹙眉。

“这肉馅是不是放太多了，少放点。”

“不。

肉馅不能少放，肉馅得多放点，这样才好吃，人家买了吃过一回，才会想再来买第二回。

生意，一定要做良心生意，生意才会好，才会发财。”

吴晶晶摇头。

刘淑惠想想，觉得女儿说得有道理，点了点头，继续看女儿做包子。

“你们看先从这边开始捏出一个褶子，然后再朝这个一个方向捏褶子，等把面皮边缘捏完，就漂亮的收口……这样就成了。”

吴晶晶说话间，已经做完示范，捏出了一个相当漂亮的包子生胚。

“看着还满简单的，阿惠我们也试试。”

吴生金对媳妇道。

刘淑惠马上答应，和丈夫一起伸出手，去扯面开始做包子……

“我爸，你的面扯太多了，扯点掉……我妈，你的面皮擀得不够薄，再擀两下……对，就是这样……爸，你捏褶子的手法不对，应该是这样的……”

……

一个小时后，吴家的第一笼包子蒸好了，吴晶晶刚把蒸笼盖打开，一股浓郁美妙的香气就扑面而来……

“好香！”

刘淑惠深吸一口包子香，眉眼弯弯地笑道。

“是啊！

好香，比我之前去东文路包子店买包子时闻到的包子香还香！”

吴生金用力点头，低头望着蒸笼里白生生、香喷喷，精致漂亮的包子，差点忍不住伸舌舔唇。

“爸、妈，我们一起尝尝这味道怎么样！”

吴晶晶微笑着伸手进蒸笼里拿包子，包子非常的烫，她差点受不了把刚拿起的包子又丢了回去。

“包子很烫，我放碗里冷一冷你们再吃。”

吴晶晶无意中眼角瞥到灶上有个大海碗，赶紧把手中的包子扔碗里。

“太烫的话就别用手去拿包子了，用筷子去挟好了。”

刘淑惠说着就要去拿筷子，却被女儿阻止了。

“不行！

这时候包子非常的软，很容易破的，用筷子去挟会弄破的。”

吴晶晶道。

“那怎么办？”

刘淑惠皱眉。

“我来拿，我皮糙肉厚的不怕烫。”

吴生金笑着就伸手进蒸笼里拿包子……

“走开。”