爬书网

手机浏览器扫描二维码访问

6第 6 章（第5页）

本地小黄豌豆做的黄凉粉，比起白豌豆做的白凉粉，黄凉粉的豌豆香气更加浓郁。

当然，白黄凉粉，各自有各自的独特风味。

她取出豌豆粉，做凉粉。

豌豆粉和淀粉加水搅拌成糊糊，水烧开，她把糊糊倒进锅里加热搅拌。

加热的时候，火力渐渐激发出了豌豆粉的浓郁本味。

她轻轻搅动着糊糊，听到外头门响。

“妹妹，我回来了！”

汤阳额头上全是汗，他笑出一口白牙，“妹妹，都卖光了！”

今天一共卖了一百八十份盒饭，利润七百多。

这还是盒饭卖的很便宜，没有涨价的情况下，就已经能赚不少钱。

手艺好，是真的很赚钱。

汤阳感慨着，目光落在锅里，“妹妹，这是在做什么吃的？豌豆粉？你要做凉粉吗？”

“对，做伤心凉粉。”

伤心凉粉？妹妹做的伤心凉粉肯定好吃。

汤阳目含期待。

“哥你脸上都是汗，快去擦擦。”

“这就去。”

凉粉烧好，静置放凉凝固，放冰箱里冰一冰后，汤圆将其取出。

凝固之后的黄凉粉，充满光泽，富有弹性。

如若黄橙橙的果冻，晶莹q弹，闪耀着诱人的光泽，引人垂涎欲滴。

汤阳没忍住用指尖戳了一下凉粉，他不知妹妹是怎么把凉粉做得这么晶润饱满的，看着就好吃。

他妹妹真真厉害。

调制凉粉的酸味时，汤圆没用醋，用的是榨菜坛子里的粉红酸水。

酸水，姜蒜水，花椒粉，辣椒油，葱花，等等佐料拌入凉粉里，很快，香喷喷的伤心凉粉出炉。

伤心凉粉，好吃到让人哭出来，别人见了还以为是伤心得哭，所以叫伤心凉粉。

伤心凉粉是南城本地经典小吃。

虽然素材和制作都很简单，却是南城风靡了好几十年的经典小吃。

平平无奇的简单小吃，冰凉可口，酸爽开胃，用它专属的美味，慰藉了每一个热天里食欲不振的灵魂。

碗里的伤心凉粉，黄澄澄，亮晶晶。

汤阳立刻嗦了一筷子。

凉粉软而不烂，成条不断。

口感清透，质地细腻，弹牙韧劲里，有略微的粉质感。

一咀一嚼，冰冰凉凉里，咀嚼出了酸水的酸清，姜葱蒜的辛辣，海椒的麻辣，以及豌豆的独特清香。

酸香麻辣，遇上清新豆香，又爽口又清口，香麻到嘴巴翘，美味到心头翘！

吸溜着劲道爽滑的凉粉，汤阳赞不绝口，他突然眼珠一转，立刻给凉粉拍了视频，发到盒饭群里。

汤阳：“妹妹做的伤心凉粉，味道好巴适！”