手机浏览器扫描二维码访问
素菜自不必说,只用当下的时令菜蔬即可。
豆腐类的可以用豆腐皮,腐竹段,以及素鸡片等。
菌类的可以用泡发的干木耳,鲜蘑菇块。
像平日洗后蒸熟的面筋块,也可以来上一些。
而荤菜却比较匮乏,唯有里脊肉片,以及五花肉片,种类相对比较单一。
且想让冷锅串串的招牌打出去,样子新奇是其一,需得有招牌且过硬的吃食……
夏明月思来想去,最终交代江竹果去买上两条草鱼回来。
草鱼以水草为主食,肉质鲜嫩,广受欢迎,无论是炖煮还是煮汤,滋味皆佳。
得了吩咐的江竹果没有丝毫怠慢,急忙上了街找寻卖草鱼之人。
金丘县往南有河,素日有许多捞鱼垂钓之人,亦有人开塘养殖,鱼虾种类颇多,鲤鱼、鲫鱼、草鱼等一应俱全。
江竹果挑选了一番,选了两条看起来十分新鲜,个头又大的草鱼买下带了回去。
刮鳞,去腮,掏内脏……
两条草鱼尽数清洗干净,夏明月手执菜刀,自鱼尾起将草鱼紧贴着鱼骨的肉整个片了下来。
鱼肉片反过来放在案板上,用刀背轻轻地将鱼肉剁碎,再慢慢地刮下鱼蓉,刮下来的鱼蓉和蛋清搅拌均匀后,以纱布来过滤,充分滤掉其中的小鱼刺。
待所有的鱼蓉尽数处理完毕,以盐、胡椒粉、葱姜泡好的水来调味,再放入些许红薯芡粉,向一个方向不断搅拌,直到鱼蓉彻底上劲儿,变得粘稠筋道为止。
虎口挤出丸子,冷水下锅,待一锅丸子尽数入了锅后,大火煮开、煮熟,捞出冷水浸泡,这白嫩的鱼丸便也算是做好了。
做好的鱼丸,夏明月又用了两种不同的吃法。
一种是串成串儿,浸泡在先前做串串香的料汁中,成为了鱼丸串。
第二种则是以做鱼丸时不曾用到的鱼头、鱼尾和鱼骨熬煮成了鲜汤,再以汤重新煮了鱼丸,做成鱼丸汤。
两样吃食皆是端上了桌,夏明月让江竹果,吕氏一家三口,以及在这里做活的周氏和宋氏试吃品尝。
鱼丸口感Q弹爽滑,鱼肉更是鲜香可口,滋味美妙。
鱼丸串因为料汁麻辣鲜香的缘故,口感炙烈,有酣畅淋漓之感,完全属于吃上一串后直接要拿第二串的状况。
而鱼丸汤口感清淡,入口舒适,有些清风徐徐,不紧不慢,却有想将这一整碗的鱼丸连丸带汤尽数送入肚中才肯罢休的冲动。
总之就是,鱼丸好吃,鱼丸串和鱼丸汤皆是非常好吃。
简直是平分春色,难分高下!
但几个人在对这鱼丸串和鱼丸汤皆是夸赞了一番后,又觉得有些不妥。
既然夏明月是让她们几个来试吃品尝的,大约是想选出来一个出来售卖,可现在她们觉得两样皆是好吃,岂非越发让夏明月为难?
“弟妹,不是我们不想选一个出来,实在是这两样东西都好吃的很,我们实在是选不出来……”
吕氏的话一出口,立刻得到了其他人的疯狂点头赞同。
但也是越发不好意思地看向夏明月。
“两样都好吃,那才好。”
夏明月得到了自己想要的答案,笑得眉眼弯弯,“这样的话,便可以两样都卖!”
收养的萝莉,成为一方妖尊,一声令下,万妖都管我叫爸爸!捡来的蛤蟆,进化上古金蟾,尽揽财气,连修百座黄金宫殿!无意中点化的一个小乞丐,竟修成绝世大能,非要带着万千弟子来认祖师爷天啊,放过我吧,我只想一个人静静苟下去!...
盛世田园女财主简介emspemsp关于盛世田园女财主她是商业帝国的未来继承人,聪明,内敛。可是却死在一次的意外。再一次睁开眼睛,到处黑漆漆的一片,良久之后她接受了自己穿越了的事实,还悲催的穿越在一个已经嫁给一个准备秋考的秀才娘...
未来,至白七日之后,人类觉醒真气。侠客魔道横空出世,正邪冲突,日渐焦灼。八字至阴,亡神入命,有此命格者必为一代魔头。少年命途多舛,际遇诡谲,难入侠道。不成侠,不为恶,不怨天尤人,不自甘沉沦。前方孤绝曲折,少年早早上路...
风寄灵,一朝穿越成了被毒哑被下药的侍郎府小姐,性如烈火的她,怎肯任人摆布,太监了狗男人,火烧宅院,搅得人仰马翻后,一个不注意,滚落山涧。送上门的美少年,正好用来解药。一夜情浓,风寄灵竟凭空消失了。五年后,为了一株宝药,二人再次相遇。彼时,美少年成了位高权重的王爷,豆芽菜少女成了单亲带娃的女医。王爷,你这长相,丑帅丑帅的,要不要我给你做个微调。某王爷冷笑,撕掉脸上的面具,抱起身旁的小崽子。现在再看看,是本王帅,还是我们的儿子帅?...
林季瞎了后,为治疗在医院住了十三年。意外激活系统后,他重获光明。却发现,他接受的根本不是治疗,是囚禁。甚至,有人说他是个天才罪犯,罪大恶极。他想出逃,想查明真相。可系统却反复叮嘱他别让他们知道,你看得见。他不解,被发现了会怎么样?会死。...
苏清风的美食自媒体号干得热火朝天的时候,却毫无预兆地来到了这个时代。大病初愈的他,看着碗里粒粒清晰的小米,陷入了久久的沉默种地是不可能种地的。那么就让一切从当国营饭店的厨子开始。...