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肖大山整个人已经忙的团团转了,这又要帮着客户点单,又要去厨房端菜上菜,还要记账.....
要不是春娘在后厨帮着记着,提醒着,肖大山早就崩溃了。
春娘看着虽然没有做什么事情,但是说句心里话,既要协调后厨做菜出餐,还要提醒肖大山大堂的各个桌上的点的东西,着实是要动脑筋的。
好在春娘有自己的一套方法。
每一次肖大山点好餐过来,春娘就会详细的询问,客户的具体位置。
春娘给家里的六张桌子全部在心里标了一个码,然后按照小大山说的对应的位置记下来码数,这样的话,一个码的菜品春娘把他全部配置好,以后放在一个桌子上,之后再交给小芳他们做,等到菜品做好了以后,还是放在原来备餐的位置,这样就不容易混乱了。
而同时,这俩都会在那一摞菜品那里算好账单。
等肖大山到了后厨以后,春娘只需要告诉他,哪一摞的菜是哪一桌的,最后再提醒一下,肖大山这一摞菜的价格。
除了一开始有些混乱,但是到了后面肖大山也记住了春娘标注的码数,再进来点单的时候直接报码数和菜单,这样就更加的省事了。
忙活了将近一个半时辰,饭馆里的人总算空了下来。
就在这个时候,隔壁几家铺子的老板又踏入了饭馆。
“沈老板?陈老板,今天吃什么?”
肖大山一边收拾桌子,一边麻利的问道。
“辣子鸡还有吗?”
要不说老沈就好这一口。
“有呢,昨天不是没估算好吗?今天我们特地多备了一些菜,您要吃辣子鸡,我就去后厨说一声!”
“嗯,那感情好,我就来一盘辣子鸡,再来一碗饭就行.....”
“好嘞,陈老板呢?”
“我呀,来个红烧肉!
你们家的红烧肉啊,那叫一个软糯香甜,入口即化,光是那汤汁拌饭我都能吃两碗饭.....然后再给我来一盘炒青菜.....”
“行!
陈老板喜欢吃那以后可要常来呀....”
“哈哈.....一定.....这不昨天刚吃完,今天又来了.....”
沈老板和陈老板两个人都挺喜欢肖大山的。
一来嘛,确实他们家做的饭菜好吃。
快来嘛,他们家的饭香味传的特别远,再加上才开业,这才两天的空就有很多回头客。
到让这个本来有些冷清的小巷子变得热闹起来,这人一多嘛,自家的生意,自然而然的就更好了....
这个昨天下午零零碎碎,比平常多了几笔生意,今天中午这个饭点又多了一些....
所以两个老板才耽误了吃饭的时间。
这不,现在饭点都已经过了,两个人也才忙完,手里的事情结伴来了肖大山家的饭馆吃饭。
肖大山去后厨点完菜以后,就接着收拾桌子,碗筷....
今天来来回回有20多桌的人,幸好之前春娘有所准备。
春娘做饭的时候有特别喜欢把菜提前备好,所以之前买碗筷盘碟的时候,足足买了30多桌的....虽然目前够用的,但是要是不趁着现在没什么人的时候,把这些碗筷都洗出来,等会要是再来几桌人,那就用不开了。
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