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第87章 打发时间（第2页）

早知道我就多刷刷短视频了，这样还能有点大概的方向，可惜自己除了能做点不地道的菜之外，其它的啥也不会？”

乔安在心里暗暗感叹，算了，还是别想那么多了。

见蒸的时间差不多了，乔安赶紧把山药糕取了出来，又换上新的继续蒸。

“其实这个水蒸气蒸脸也是不错的，就是太烫了点。”

乔安看着锅里冒的热气低低的说道。

蒸好的山药糕放在篮子里，让它自行冷却就好了。

想吃的时候就可以拿着吃。

这一天简直就是在蒸糕点，喝茶中切换中度过。

都没有再做其它的了，麦饿了直接就在火塘边上烤了肉吃。

接下来的日子，不是在做吃的，就是在想做点什么吃的。

零食也好，新鲜的菜式也罢。

总之不能出门就只能琢磨这些了。

这个冬季麦的零食就没有断过，而且还越来越多了。

各种各样的，咸的，香的，辣的，甜的，无味的，应有尽有。

“阿姆你能别做零食了吗？我房间里好多了，都还没有吃完呢。”

麦看着乔安这又在做东西的架势，有气无力的说道。

“放心啦，我不给你做零食了。”

乔安也有点心虚。

没办法，冬季里不是睡觉就是厨房里。

厨房里不做点吃的怎么行呢！

“我打算做点米糕吃，就做一点点吃的。

你要不要帮我剥壳？”

乔安说得也没啥底气。

“行吧，我剥。”

麦也没有拒绝。

这次是真没有大量做，就一碗谷子。

乔安也不敢多做，来年这谷子还得做种子，就算是自己想吃一碗米饭都没舍得做。

两人坐在火塘边把米剥出来，反正少就直接人工去壳了，不用那么麻烦了。

把剥好的大米放到清水里面浸泡4个小时以上，浸泡的时间越长，做出来的米糕口感就越细腻。

大米浸泡好之后，我们把它放入，然后在里面加入150毫升左右的温水，水不用加的太多，只要能让石磨转动起来就行了。

用石磨磨成细腻一点的米浆。

米浆可以多磨一两次都行，倒出来成流线状就行了。

打好的米浆倒入到盆子里面，加入一点面包粉和蜂蜜，搅拌均匀，盖上盖子醒发30分钟。

醒发到米浆里面充满了气泡，之后我们打开用勺子搅拌一下，排除一下里面的气体，发酵的过程中米浆会有一点沉淀，搅拌均匀备用。

准备或者直接用家里的小碗，把搅拌好的米浆倒入到容器里面，不用加的过多，7分满就可以了，最后锅里的水开之后上锅，大火蒸20分钟。

时间到了之后焖一会，就可以出锅了，出锅以后晾凉之后我们再把它脱模，这样不沾手，也更容易脱模，用这种方法做出来的米糕，口感软糯劲道。