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第62章 干杯为了健康（第3页）

一锅通红的汤水被倒进高压锅中。

白羽没有闲着，而是看向了烤盘。

沐子李点菜的小牛腿肉已经放在了烤盘上，这依旧是考验。

牛腿肉，也就是所谓的牛腱子。

即使是小牛腿，也因为这地方的运动量巨大，导致脂肪含量很小，于是烤出来便会变硬发柴。

沐子李还是对被白羽安排这件事耿耿于怀。

倒也正常，商人的信任本身就是最难博取的东西。

白羽也没什么想法，身为厨师，就要招待好自己的客人。

一整个小牛腿被他改刀分好，早都先用小火烘烤了半天，烤一会便会刷一些水，保证牛腿的口感。

直到牛腿大部分变色，才是真正考验手艺的时候。

白羽没有顾忌其他，而是直接把牛腿的棒骨拿起，放在了核桃碳上。

高质量的核桃炭是能吃的，并且还有浓郁的坚果香味。

白羽索性把整个牛腿都埋到了核桃炭中。

一旁观看的沐子李暗自心惊。

这种烤法虽然能保证受热均匀，可白羽也看不到牛腿的状态。

白羽肯定是知道自己在暗自考验他的，可他怎么这么自信！

？

时间一分一秒地流逝，但牛腿埋入炭里的时候就和其他没了关系。

一切只凭厨师自己的把控力与经验。

慢一秒，核桃炭就会吸干肉里的水分，让肉汁散尽。

快一秒，牛腿便无法全部烤熟，放在国外也许还有解释，可这是华夏。

吃全熟的地方。

终于，白羽拿起了牛腿。

时间不偏不倚，恰好是高压锅响起的时间。

他这都考虑到了吗！

沐子李瞳孔地震。

却只看到白羽自然地清理着牛腿上附着的核桃炭与碳灰，又顺手给高压锅放了气。

鲜嫩的牛腿肉与通红的牛肺汤一起摆上了餐桌。

沐子李没有说话，只是夹起了一块牛肉，感受着鲜活纤维的质感与肉汁的浓香。

白羽对于火候的把控可谓不偏不倚，甚至登峰造极。

沐子李深深地叹了口气，篝火的映衬下目光闪烁，不知道在想些什么。

至于金言，他舀出一碗汤，喝下后同样叹了口气。

旋即倒了半杯的伏特加，对着白羽举杯。

“На3доровье!”

（干杯，为了健康。

）

一饮而尽。

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