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第364章（第2页）

好在张翠莲不讲究这个，相对于“婶儿”

这个词来说，她更乐于别人喊自己嫂子。

平白无故被一个大姑娘喊“婶儿”

，她总觉得自己老了十几岁。

“你把黄豆泡一宿磨成豆浆，你们两口子二两的黄豆就够吃一顿了。”

王小花也不藏私，落落大方的教起了张翠莲。

“找一块纱布，将豆浆倒在纱布里过滤。

剩下的豆渣你愿意做豆饼吃就做豆饼吃，我们家的一般都给了宋磊家喂鱼了。”

提起宋磊，王小花有些不自在的扭捏了一下。

见到张翠莲神色如常，她便受气羞意羞羞答答的继续道：“你把过滤的干干净净的豆浆放在锅里面煮，煮的时候上面有沫子你就用勺子给撇下去就行。

对了，别忘了用勺子搅动，糊锅了就不能吃了。

等到锅开了就关火，差不多八十五度左右你放进去兑好的卤水下去。

盖上盖子焖个十五分钟到二十分钟吧。”

这个时候打开盖子就会发现里面全都是豆腐脑。

那种在早餐店买的豆腐脑的时候，老板从大桶里一勺一勺挖出来的滑嫩的东西。

如果这个时候想吃，可以挖两勺出来。

放入葱蒜木耳汤汁一拌，再配烧饼油条别提多美味了。

听得张翠莲口水都不忍不住流了出来，想着今天晚上就泡一点黄豆试一试。

“你把豆腐脑绞碎了，越碎越好。

我记得你来我们家的时候不是问过么，我爸拿个棍子在桶里干什么。

那就是搅豆腐脑，越碎水出来的越多。”

将搅碎的豆腐脑盛入长方形磨具中，上面盖上一层纱布。

然后在纱布上面盖上比较沉的东西，将豆腐脑里多余的水分排出。

“你们家要是泡了二两的黄豆，也就是一个小汤盆那么大。

不用一点一点的用手压出水，你在豆腐上面放一个碗。

也就是半个小时的功夫，就差不多做成了豆腐了。”

王小花说的很简单，但张翠莲觉得这最后一步比哪一个部分都要难上许多。

“姐，我听说现在有的机器是半自动的有的机器是全自动的。

我琢磨着，这豆腐还不能全靠机器。

我就买一个半自动的先干着，一个半自动的机器一天能出五百斤豆腐呢。”

这个产量顶自己家一个礼拜的量，平时一天做出来一百斤豆腐那得累死了。

“一斤豆腐得多少黄豆呀？”