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第一百三十五章 亲自下厨（第2页）

林小妙一边说着，一边手起刀落，很利落的把那节骨给踢掉，然后加进各种调料腌制。

那调料台上各色调料应有尽有，其中林小妙舀到闻到那其中的味道时，眼前一亮，回头问林放，“这是什么调料，很香？”

这是一种味道类似于料酒的调料，却比料酒还要香。

林放擦了擦手，说：“这是小人无意间在乡间发现的一种香料酿造的，其实小人也叫不上名来，不过小人试过的了，这种调料用于调味却是很好吃的。”

“是吗？倒是有些意思。”

林小妙便把这种调料代替了黄酒酿造的料酒加进去一起腌制。

“这鸡翅一般来说，是腌制的时辰越久越好的，最好能腌制够六个时辰以上，不过现在肯定是没有那么多时辰腌制的了，那便适当缩短些时间也无妨。”

她把那鸡翅腌制好便放到一边，“现在先不炒饭那么快先，我们先做这个辣子鸡。”

小厮早就把那鸡肉都切成了小块放到一边，林小妙便把那鸡肉倒进锅中煮至沸腾，再把鸡肉沥干捞出来，然后把鸡肉和适量生抽、胡椒粉、料酒和盐一起放进盆里腌制。

“这鸡肉要腌制一刻钟。”

林小妙所说的一刻钟，便是相当于现代的半个小时。

东西都腌制上了，林小妙便开始用料酒和盐均匀的抹在鲈鱼身上，她是要用鱼来做清蒸鲈鱼。

说到清蒸鲈鱼，其实林放还是很有一套的，林小妙把姜片和葱花都放上去，看了看已经准备好可以放锅里清蒸的鲈鱼，突然问一边的林放：“你看这清蒸鲈鱼还应该怎么做才更好吃？”

林放也不过于谦虚，“其实小人对于做这清蒸鲈鱼还是有些研究的，要是夫人信得过小人，那便让小人来做这一道清蒸鲈鱼怎样？”

林小妙点头，“可以啊，既然如此，那就交由你做吧。”

林放接过林小妙手中的鲈鱼，说：“其实这清蒸鲈鱼不难，主要是火候掌握得好，那口感便好了，如果蒸久了，这鱼肉就老了，不好吃了，其次还有注意那汤汁，添些香料进去便更好了。”

清蒸鲈鱼交给林放，林小妙迅速做了一道红烧基围虾。

红烧基围虾不难，便是先倒入油热锅，然后放入葱姜蒜一起煸炒，再把虾倒进去一起煸炒再倒些许料酒……

很快，一道香喷喷的红烧基围虾便出锅了。

厨房里的人看到这么一道色彩艳泽的红烧基围虾出锅，眼睛都紧紧盯着，喉咙都忍不住上下动了动，那样子，分明就是馋极了。

林放看了，也忍不住夸一句，“我只知白灼基围虾，却不知道还有红烧这么一个做法，夫人果真是让小人大开眼界啊。”

林小妙很是谦虚：“不敢当，不过是偶然试过一次之后发现味道不错，便做了。”

做好红烧基围虾，那腌制的鸡肉也好了，她先是大火把那鸡肉炸至七成熟，又把鸡肉捞出沥干。

然后便把事先准备好的葱姜蒜放进锅里爆香，才把红米椒放进去炒上炒上一会儿，再把鸡肉倒进去一起翻炒……

很快，一道辣子鸡便做好了。

辣子鸡的香味飘满整个厨房，所有人都咽了咽口水。

那只鸡不小，至少也有六斤重，除去那对鸡翅，剩下的鸡肉也很多，林小妙特意把余下的鸡肉全都做成了辣子鸡，就是想让厨房的人都尝尝。

她太明白了只能看着闻着却不能吃的感受，这简直难受到了极点，心里堪比有成千上万只蚂蚁在爬来爬去，口水也会不断分泌。

看到林小妙把那一锅的辣子鸡分成两份，厨房里的人都疑惑的看着这位似乎很会做饭的夫人。

等到林小妙把其中一盆林小妙放到众人面前时，林放也惊了好一下，“夫人，你这是……”

林放此时只觉得眼前的林小妙露出了堪比仙女的笑容：“这道辣子鸡做多了，我觉得你们应当是都没有吃过的，所以匀出一些给你们尝尝。”

林放虽然也很馋，但还是觉得这样不妥当，这哪家的夫人竟会做菜给下人吃的啊，他很惶恐：“这……这可万万使不得啊……”

“怎么使不得，这菜做出来的不是让人吃的吗？怎么，难道你们还嫌弃我做出来的菜肴吗？”

林小妙故意吓一吓这儿的人，她是觉得这个时代的人尊卑观念太强了。

林放果然更加惶恐了，他甚至都要跪下来了，“小人不敢！”