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第21章 血浆鸭和打军体拳（第2页）

……

“雪梅，这是野鸭子，腥味比较大，所以需要氽一下水，就是把鸭肉放锅里用水淹没，加入一些姜片、葱丝，等水烧开，把上面浮沫撇掉，就可以把鸭肉捞出来。

对了，炒血浆鸭鸭肉不能切太大块，要切小块炒起来才好吃。

接下来就是开始炒鸭子了，你看好。

“

刘母放铁锅里放了一点水，先把肥的鸭肉放进里面熬一下油，等水分蒸发了，鸭油也熬出来了，鸭油不多，但炒鸭子够了。

接着把剩下的鸭肉放下去，炒了一小会儿，再把鸭肠、内脏放进去，炒至最好不要有水分，再加入沾了水的白辣椒、提前泡好的干茄子片、姜丝、大蒜片。

“雪梅，这里最好多加点白辣椒，辣椒多了才好吃。

如果舍得加白酒的话加入一点白酒也行，不过我们提前焯水不加也可以，现在就这样炒闷熟。”

炒熟之后，刘母才开始倒入鸭血。

鸭血经过处理的，杀鸭时，要将鸭血流入加醋加盐加清水的碗里，使其血浆不致凝固。

刘母把血浆用锅铲绞碎倒入锅中，边倒边炒，待血浆成熟后，就可以盛起来吃了。

“雪梅，学会了吗？下次有鸭子让你炒一炒试一试。”

“娘，学会了，好香呀，就是今天晚上的红薯粥肯定不够了。”

刘母一向不赞同为了省粮食把饭菜弄得难吃，这个年头本来就很少有人每天能吃饱。

不好吃也要吃那么多粮食，也省不了什么，还不如有空的时候尽量做好吃一点，让家里人吃得开心。

“那我再弄个水煮白菜，今年白菜种的多，可以多吃菜。”

第二天早上，刘父他们又接着去修水库了。

但天气却越发得冷了，雪梅和晴丫上学都要提一个烤火箱去，用来烤手、中午温红薯吃。

等到刘父他们修完水库，雪梅和晴丫学校已经要期末考试了。

刘母在这期间去赶了两次集，用自己打的豆腐和酸菜换了三块钱；周日的时候就和雪梅一起上山砍柴，母女俩利用雪梅的空间偷偷的把家里的柴棚填满了，还在院子里摞起来一垛柴，现在家里的柴能烧到明年春耕以后了。

刘父他们本来是三十天，因天气缘故，又延迟了十天，现在已经是1962年1月2号，农历是1961年十二月十五了。