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这个朝代没有辣椒酱,传统的辛香料主要有蒜、姜、花椒,除了酱油,豆酱,调味料中陈醋的售卖方式更是以布料形式出现,俗称醋布,方便携带与储存。
此时的醋只有纯粹的酸劲,颇为呛人,还不为普遍人接受。
金谷年虽懒,却是个地道的吃货,灶房里常备的酱油、蒜、姜,连醋布也备了一块。
夏彩花是个勤快的媳妇,为讨好金氏,变着法子给她弄吃的,厨艺甚至能媲美镇上的酒楼厨娘,她在临盆之际还在灶房做饭。
金谷年将清洗过后的折耳根拿盐浸泡发软再沥干水,将油盐醋拌好搁置一旁。
另一边又将婆婆丁焯水沥干切成丝,加上酱油姜末搅拌包成素饺子。
大概煮了半个钟头,她端着一锅热气腾腾的饺子走出来,接着端来一碟凉拌折耳根,瞧了一眼角落里的文知德兄妹,淡声道:“吃饭了。”
文知德兄妹按兵不动。
金谷年没再理会他们,进房牵着老四文知礼走出来,盛了一碗饺子给他,缓声道:“吃吧。”
文知礼痴痴一笑,埋头吃起来。
文知雅想喝住他已经来不及了。
他们兄妹等了一会儿,见老四并没出现不适反应,犹豫半刻才走来。
确实也饿了。
“汤是苦的,菜也怪怪的,难吃死了。”
文知雅尝了一口饺子汤,吐了,再夹了一筷子折耳根,也吐了。
饺子汤是由婆婆丁跟马蹄草熬出来的,味道比较苦涩。
婆婆丁本名蒲公英,有清热解毒的效果,乡下人并不陌生,很多人却不认识马蹄草,这也是极为常见的野草,亦叫一点红,可药用或食用。
婆婆丁与马蹄草服用,治疗湿热肚痛下痢效果甚佳。
文知德也咽不下去,皱着眉头望向金谷年。
娘亲不会想着以后都吃这些吧?
金谷年装作没看见,盛了一碗饺子端进房间给王芳,看了一眼熟睡的婴儿才离开。
王芳咬了一口饺子,感到意外。
婆婆丁虽苦,却鲜嫩可口,况且这东西还是良药,清热解毒,她比文知德兄妹有见识,知道是好东西。
“你婆婆也会作饭?”
她问女儿夏彩花道,“味道还不错。”
夏彩花也被金谷年的操作惊住了,自从她嫁进文家,婆婆三年没下过灶房,不过,听说公公在世以前,都是婆婆打理家中事务。
“娘,金氏真的变了。”
夏彩懵逼地以为自己母凭子贵,才令金谷年念起她的好,庆幸不已。
这边金谷年见老四把饺子吃光,汤也喝得干干净净,点点头,便让他玩去。
她盛了一碗饺子带进房里,从头到尾,并不理会文知德兄妹。
古代的孩子早当家,像文知德才十七岁已经娶妻生子,文知雅十五岁也及笄成年了,他们爱怎么想怎么做,随他们去。
退一步来讲,他们不乐意了,搬出去自谋生路便是了,白眼狼养不熟,稍有不慎还会惹来祸根,金谷年可没想过委屈求全,为他们改变自己。
成年人就该为自己的所作所为负责。
金谷年从窗口瞟了一眼,见他们兄妹窃窃私语,还往外出去了。
戏幕才刚刚拉开—
金谷年嘴角勾起一抹冷笑,随手掏出一碟子凉拌折耳根。
这碟凉菜跟文家兄妹吃的不同,金谷年加了空间的陈醋、辣油、芝麻、糖搅拌而成,味道辛辣酸爽,越吃越过瘾。
距离文家一里外的柳杨林子里,文知德兄妹被人拦住去路。
早上才跟金谷年吵完嘴的刘氏出现在眼前,神秘兮兮地把他们带到自家后院,留下一头雾水的文家兄妹便走了。
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