爬书网

手机浏览器扫描二维码访问

第1229章 烤个脑花（第1页）

最后付拾一还买了四条鲫鱼。

鲫鱼不大，是野生的，最大那条也才巴掌大。

付拾一喜滋滋的买完了东西回去。

然后就架起了烤架，处理食材。

五花肉当然是要切薄片了。

鸡翅膀还是得先用水煮一下，不然没那么容易熟。

至于猪脚，也是先煮得差不多，捞出来过一下凉水，然后才能烤。

然后鸡汤则是将老母鸡剁成块焯水之后直接就入冷水开始炖。

这个季节还有之前山上收获的野生天麻。

付拾一之前路过药铺的时候，特地买了两块，此时洗干净切成片扔在锅里和鸡一起炖。

等到要出锅的时候再加入竹笋和竹荪。

这两样可都是蜀地的特产，只有在竹林茂密的地方才会有。

一个是嫩笋制成，一个是竹子的伴生菌类。

但都是口感极其鲜美的珍馐。

处理完这些之后，付拾一才开始处理脑花。

脑花这种东西，爱的人会爱到骨子里去，不爱的人，只会觉得是恶心至极。

而付拾一就属于是特别爱的那种人。

脑花的滋味，谁吃谁知道！

只不过脑花处理起来有些麻烦，需要先将那些密密麻麻的细小血管网处理干净。

光是处理这个，付拾一就瞪得眼前发花，只觉得人都快要废掉了。

等到处理完这些，脑花看上去就没那么吓人了。

因为现在并没有锡箔纸，所以付拾一就只能在小铁锅里烤。

好在之前为了旅行打造的小铁锅挺小的，实在是特别合适用来做这个。

然后，付拾一在锅底下垫上几片宽大的莴笋叶。

又小心翼翼地将脑花放进去。

之所以有这一步，是因为害怕脑花糊锅。

放进去这些之后就可以往里倒调料了。

烤脑花的调料并不复杂。

主要就是酸姜末，蒜蓉末，然后加上茱萸酱，盐和酒。

最后来上一大勺的油，几乎要将脑花没过。