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第520章 炒肝（第2页）

会仙居"

，于清朝同治元年（1862年）在前门外鲜鱼口开业，创始人刘永奎。

最初，会仙居是个小酒馆，经营黄酒和花生米、松花蛋、咸鸭蛋等小菜，到民国补年，会仙居从一间平房发展到两层楼房，还在二楼增添了馄饨。

1933年，会仙居斜对面新开了一家专营炒肝的天兴居，该店欲与会仙居争雄。

1956年公私合营，会仙居与天兴居合并，在天兴居的店址，称天兴居。

由原天兴居经理的后代沙德亮任经理，由会仙居做炒肝技术最好的师傅掌灶，还专门设了洗肠子车间，使京城炒肝的传统风味得以继承。

一进门，杜主任就大声叫喊：“刘经理！

刘经理！”

柜台上一个穿着灰色中山装的男人抬头一看，笑容满面的走了出来：“哎呦，这不是老杜吗？你可是有一阵子没来了。”

杜主任笑道：“嗨！

你还不知道我吗，整日有忙不完的工作，能来你这儿一趟可不容易，怎么着，你不得表示表示？”

刘经理道：“瞧你这话说的！

你难得来一次，我能小气了？我自掏腰包送你一瓶儿牛栏山！

够意思吧？”

杜主任开怀笑道：“局气！

再帮我安排一个清净的位置。”

刘经理道：“没问题，走，上二楼。”

杜主任笑道：“老刘，给你介绍一下，这是我们厂后勤处处长曹卫国同志，你可得好好招待。”

刘经理热情走上前握手：“曹处长欢迎光临天兴居。”

曹卫国握着刘经理的手笑道：“刘经理客气了。”

刘经理笑容满面的领着一行人上了二楼，安排了一个雅间。

这年代没有私营企业，这天兴居也是公家的，如果没有点儿关系，要想坐雅间儿？

门儿都没有！

这个雅间正临着大街，宽敞明亮，桌椅擦得一尘不染。

杜主任拉着刘经理说：“我说老刘啊，最大的那间就舍不得让我们用用？”

刘经理苦笑道：“我说老杜啊，咱们也不是外人，要是空着我能不让你用吗？”

杜主任目光闪烁道：“哦，什么人在里面啊？”

刘经理一脸为难：“老杜，你这不是难为我吗？这个我可不能说。”

杜主任闻言拍了拍刘经理的肩膀：“你呀嘴巴还是那么严，好事儿，我也不问了，行了吧。”

能在天兴居雅间吃饭的人，指定不能是普通的小老百姓。

大家伙各自落座后，杜主任笑着把菜单递给曹卫国：“曹处长您点菜。”

曹卫国没有推辞，点了两个菜后把菜单还给杜主任：“那我就不客气了，天兴居的炒肝久闻大名，来份炒肝，再来份炸小黄鱼，其他的交给各位了。”

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