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第443章 小炒莲藕片（第1页）

连着炒制了五锅藕带炒肉丝之后，王平安这才开始制作起另外一道菜品。

小炒莲藕片。

没错！

就是之前那些他让老李等人专门挑选出来的，不适合做桂花糖藕的莲藕。

虽然不适合用来制作桂花糖藕，但是切片用来炒菜的话，口感还是十分不错的。

之前已经焯过水，所以他现在直接开始炒制就成。

起锅烧油，小火加热。

等到油温五成热的时候，开始下入一些花椒粒，爆香以后，继续跟着下入一些干辣椒段。

抄过边上的大铁锹。

“呼哧！

呼哧……”

快速的翻炒几下，保证锅内的花椒粒和干辣椒段不会被炸糊发黑。

出香以后，加入焯过水的藕片和配色用的青红椒片，开中火，开启辅助机械臂。

“嗡嗡、嗡嗡……”

趁着机械臂翻动的同时，开始加入食盐、味精调味。

等到锅内的食材被搅拌均匀之后，开大火，开启辅助机械臂快速翻炒一分钟。

然后熄火、出锅。

小炒藕片

如法炮制，再继续炒了两锅之后，他这才收工。

“老李，招呼大家开始打饭，我出去抽支烟，休息一下去。”

对着边上帮忙的老李交代一声，王平安便走出了操作间。

“今天就两个菜？”

“还都是莲藕？”

听着同事们的言语，老李也是反应过来，急忙抬脚对着已经离开操作间的王平安追了出去。

“老板！

你还没有告诉我菜价啊！

老板……”

几分钟之后。

老李拿着写着菜价和菜品名的小白板，挂在售卖窗口前面那屋檐下的钉子上。

“藕带炒肉丝，￥18元份。