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第284章 豆腐泡酿肉（第2页）

然后将用五花肉和坐臀肉打出来的肉沫，倒入搅拌机之中。

开启开关，加入料酒，白胡椒粉去腥，然后加入适量的老抽上色。

随着搅拌机的运行，中间的轴承叶片下方，也是很快将肉馅之中的那些肉筋给打到了一起，缠在了搅拌叶片的根部。

关闭开关，动手将那些机器搅拌出来的肉筋给清理出来，然后这才加入适量的白糖、味精和食用盐调味，继续搅拌，同时加入一些干净的食用油。

搅拌均匀之后，关闭开关，让馅料安静的醒上一会儿，方便更好的入味。

招呼老李他们去将那些肉馅找东西从搅拌机里面打出来之后，趁着没人，他又花费点美食指数，对食材自加工处理箱给升级了一下。

要不然的话，一个个的往油豆腐里面塞肉，非给人塞到崩溃不可！

等到老李等人抬着肉馅回来，发现那机器上面又多了一个漏斗出来，虽然好奇，却也没有多问。

反正老板会操作的，到时候他们就知道那是干啥用的了。

将处理好的肉馅和油豆腐泡分别倒进机器上面的两个漏斗里面之后，下面的传送带上很快便传送出来一个个被塞进肉馅的油豆腐坯子出来。

“原来是这样的啊！

看着和自动包包子的包子机似的。”

“诶！

这个好！

这个速度快！”

给老李他们几个打了样儿，王平安就招呼他们操作，然后去喊蒸箱那边的人搬运蒸制的托盘。

众人一起动手帮忙，很快便将制作完成的豆腐泡酿肉坯子，给全部摆放在了蒸箱了的不锈钢托盘之中。

考虑到在众人的口味，王平安准备制作两种口味。

1000份浇上剁椒，另外1000份撒上一些枸杞，然后送入蒸箱，大火蒸制10分钟，出炉。

起锅烧油！

在蒸好的豆腐泡酿肉上面均匀的撒上葱花，然后泼上热油。

“呲啦——”

一声，香味霎时四溢开来。

到了这一步，中午要售卖的菜品，算是全部制作完成。

“老李，准备打饭！”

对着老李他们招呼一声，午市便可以开始售卖了。

杨璐没有走，对着老李他们交代起来。

“李叔，先给六哥他们打上一些，送到后面去。”

“然后把今天的新菜，每种口味打上一份，我端给猪哥菜妹他们直播用。”