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第三十八章 炖鱼（第2页）

禾婧就蹲在旁边指挥，“先放血。”

“能减少点腥味。”

说着，禾婧就指了指鱼鳃的地方，“刮掉鱼鳞后，这里划一刀。”

周祈安头一回知道杀鱼还要放血的，听着她的说法，就动手做起来。

鲤鱼被敲晕后，他单手抓着，一手拿菜刀刮鱼鳞，然后再在鱼鳃上划上一刀。

没一会儿，鱼血就落下了。

霎时，鱼腥味也弥漫开来。

禾婧皱了皱鼻子，等鱼血都放干净了，接着指挥，“刮鱼鳞，开鱼腹的时候小心点，别划破鱼胆。”

鱼胆是又腥又苦。

划破了，整条鱼都废了。

“还有鱼腹黑膜也要洗干净。”

“心脏不要了。”

周祈安边听边做，倒是没有出错。

而在厨房门口外面的两人一直都听着，也默默地记下来。

“难怪我之前做的鱼腥味那么重，原来是没有放血啊。”

许招娣说着又往里面看两眼。

“小姑子知道得可真的多。”

“别说小姑子了，平时我见妈做鱼也没这个步骤的。”

廖红梅边洗豇豆边说，“内脏黑膜要清理干净，这个我知道。”

“鱼心脏是哪个？”

许招娣看不清楚，只知道周祈安挖了个什么东西丢出来了。

这些准备都做好了，周祈安也热出了一身汗，抬手擦掉后，问：“接下来呢？”

“用刀刮掉鱼身上的粘液。”

禾婧专注于看鱼，没理会他的眼神。

周祈安照做。

“用这个，擦干净鱼身。”

禾婧递过来一块蒸布，虽然不是纯白，可也是干净的。

周祈安接过的手一顿，要是禾婧没说清楚，还以为这是给他擦汗用的。

“行。”

禾婧看着他手法粗鲁地擦干净鱼身，摸摸地补充，“把牙齿拿出来。”

“然后呢？”

周祈安扣了牙齿出来，手上也沾了点鱼血，黏黏的。

禾婧伸手度量了一下鱼身的长度，“斩成一段段就可以了。”

“这么简单？”

周祈安出乎意料，他以为还有很多步骤呢。

禾婧白了一眼，“剩下的，就交给我。”

“另外那条鱼，也是一样的处理方法。”

“行。”

周祈安很爽快地答应下来。

在等周祈安杀鱼的期间，禾婧把炖鱼需要的调料一一拿出来。