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地瓜的起源和历史(第1页)

地瓜的起源和历史

地瓜(红薯)起源于南美洲,尤其是中美洲的墨西哥、秘鲁和厄瓜多尔等地,早在4000年前,雅玛人就开始种植红薯。

15世纪末,哥伦布在美洲发现红薯并将其带回欧洲,随后红薯迅速在全球推广。

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红薯的传播路径主要是通过欧洲殖民者的活动。

16世纪末,红薯由西班牙人引入菲律宾等地栽种。

明朝万历年间(1573-1619年),福建长乐人陈振龙在菲律宾发现红薯,并成功将其引入中国,首先在福建试种成功,随后逐渐向全国推广。

红薯的引入对中国农业产生了重大影响。

它不仅丰富了中国的粮食作物种类,还缓解了饥荒问题。

明朝末期,徐光启在《甘薯疏》中极力主张推广红薯种植,认为其是一种重要的粮食作物。

随着时间的推移,红薯成为中国各地广泛种植的作物,并在清朝时期得到了进一步推广。

红薯的营养价值高,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,具有补脾益胃、通便、益气生津、润肺滑肠等保健功效。

2005年,世界卫生组织将红薯列为13种最佳蔬菜之首,认为其具有抗癌、预防心血管疾病等多种健康益处。

如今,中国已成为全球最大的红薯生产国,红薯不仅丰富了中国的餐桌,还成为人们日常生活中不可或缺的一部分。

俗话说:当官不为民做主,不如回家卖红薯。

红薯这种普通的农作物,在很长一个时期,曾是普通民众的主要口粮。

中国清代中期出现了康乾盛世,人口大量增长,这一方面是土地政策的调整,康熙时规定永不加赋,雍正时又实行了摊丁入亩。

另一方面和甘薯的兴起有密切关系,我们就来说说红薯的历史。

据清代陈世元《金薯传习录》载,明万历二十一年(1593年)五月,福建商人陈振龙在菲律宾群岛的吕宋岛发现当地朱薯产量高耐旱,容易成活。

他躲过边境检查,秘密带回红薯的藤条,并试栽成功,经经巡抚金学曾支持,在福建大力推广,救活很多饥民,所以人们将朱薯改称金薯。

一般认为这是红薯就是在此时传入中国的。

因为这种红薯从国外引进,又称番薯。

红薯由中美洲或南美洲人驯化,玛雅人曾经种植。

西班牙航海家哥伦布航海到中美洲群岛时,发现了红薯,并带回国内献给女王,而菲律宾的红薯正是西班牙殖民者带入的。

《说文解字》中并无薯字,这不奇怪,因为红薯从明代万历年间才传入中国的。

《说文解字》有薯的异体字“薯”

,读为zhū,释为:薯蔗。

根据《说文解字注》即今天的甘蔗。

按《正字通》薯有另音,读shū,即薯蓣。

指今天的山药。

《正字通》蓣字条下特别指出,薯蓣笼统的来说指山药,但具体又有分别,这就不能不到西晋稽含的《草木状》。

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