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第92章 熏肉（第1页）

叶晨看着已经下锅的肉块，也没有多说什么，天冷了让族人们好好补一补油水也是好事。

昨天扛回来三千多斤的野猪肉，今天吃个二十斤也不是什么问题，让大家趁着这次机会，来一个猪肉自由也是一件美事。

虽然野猪肉膻的慌，但是原始世界暂时还不讲究这些，能够每天吃饱就已经是一件美事了。

现在叶晨可是已经带领部落发展到了，可以每天换口味的吃饱了，鱼汤一直管饱，其他的就是看狩猎的收获了。

当下主要是解决野猪肉的存放问题，这样才能让族人们天天都有肉吃。

以前部落的生活是经常挨饿，所以根本没有出现过肉质腐烂的问题出现。

大部分的时候都是猎物扛回来，最多两天就全部消灭光了，一年到头鲜有发生吃不完的情况。

这种情况主要是发生在叶晨穿越过来之后，带领大家把湖泊的食人鱼捞起来，这样给解决了食物的稳定来源后。

狩猎队的人也是饿怕了，叶晨一个不注意盘就带着大家一下子捞了三十多条鱼回来，导致后续两三天也吃不完这些食人鱼。

结果就是捞起来的食人鱼后面慢慢的腐烂，发出了一股恶臭，叶晨发现后也是立马让盘给抱着又给丢进了湖泊里。

那段时间正好叶晨也是忙，让盘和其两人掌握了捕捞食人鱼的方法后，就没有在过问，只是让两人配合着每天都捞鱼就可以了。

哪里想到两人也是想着多捞一些，让部落大家都吃个饱，但是却一下子捞了太多起来，导致出现了浪费。

叶晨发现后也是给两人说教了一番，让两人明白了鱼在水里才是最有价值的，捞上来就必须当天吃掉，不然就会浪费。

这一次事件后大家都知道了食物会腐烂后，也是有些着急，这些野猪肉都是部落过冬的粮食储备，腐烂就太浪费了。

就在胡心慌的直叹气的时候，叶晨走了过来，拿了一些猪肉出来当做今天的食物后，剩下的就让胡带人去全部洗干净。

“熏肉？”

本来还有些着急的胡听到了叶晨的指挥，也是立马冷静了下来，一副找到主心骨的样子。

同时也询问叶晨该怎么办，得到的回答就是两个字，熏肉。

经过叶晨在系统里的查阅，发现了当前最符合部落条件的方法就是熏肉。

熏肉是一种古老而传统的食物保存方法，可以保存很长时间，非常适合现在部落作长期食物储备。

叶晨立马带领狩猎队到营地外砍伐了大量树木和收集了许多树叶，然后利用已搭建好的新灶台开始熏制肉类。

制作方法相当简单，将野猪肉切成细长条状，用清水洗干净，在灶台口上方搭一个木架子，将肉条悬挂在上面即可。

主要就是让肉和火焰保持距离，不要被火焰直接烤熟就行了。

然后再在木架子的外围用树叶做一个简单的围挡，这样一来下方的烟雾就不会到处乱跑了，可以有效的进行熏肉。

接着，叶晨点燃这些树干和树叶，让烟雾缓慢地熏烤这些肉条。

这时，一直跟着叶晨的胡，看到叶晨点燃树干和树叶后升起的浓烟，原本以为叶晨要吃烤肉，但事实并非如此。

看着叶晨是刻意的控制着火势，没有让火苗接触到肉条，这样一来就只有浓烟熏在肉条上，根本达不到烤肉的效果。

胡是叶晨特意让她跟在自己身旁的，熏肉这门手艺其实也很简单，主要是为了能够让肉能存放更久，其实用盐敷一层是最好的，只是可惜部落里没有这东西。

“这样是熏肉！

不能让火烤到肉，只能慢慢的用烟熏。”

“不是吃烤肉吗？这熏肉又是干嘛？”

“熏肉可以让肉保存更久，也就是肉不会放腐烂，天冷了也可以拿来吃！”

叶晨耐心地解释着：“熏肉的原理是通过烟熏来去除水分，同时还能抑制细菌生长。”

他指着眼前的肉条说：“这些烟会渗透进肉里，让它变得干燥且不易变质。”