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第一百三十七章 山煮羊（第2页）

这最后的一场的笔试，是以羊肉为主题做一道菜，最终由在座的各位来评判胜出者。

范桐和闫钰上场，都纷纷忙碌起来。

只见范桐动作利落，切刀快如闪电，很快便将处理好的食材下锅。

闫钰却不紧不慢，处理着一块块切好的羊肉。

转眼时间已到，铜锣声清脆的响起，两人同时停下了手里的动作。

“时间到！

请二位将装好盘的菜肴呈上来。”

陈炀话音落，范桐和闫钰已经端起了自己面前的碟子，递给了站在他们身边的小童。

小童将碟子里的菜肴分成几等份，装在小碗中，端给在座的人，便退了下去。

闫钰回到自己的座位，意外的发现赵钱已经带着二毛等在那里。

“钰姐姐，你来参加比赛，怎么不叫我们？”

二毛手里捏着一块花型的饼子吃，有些埋怨道。

闫钰笑了笑，伸手摸摸他的头：“见你们睡得熟，就没有吵醒你们。”

对面范桐一脸自信和得意，他身边的下人殷勤的为他摇着扇子，扇着风。

很快，陆续有人开始评判两人的菜肴。

这最后一道菜，范桐做的是炙子骨头；闫钰做的是山煮羊。

炙子骨头，其实就是选山羊的肋排，加香料腌制，然后再用明火炙烤。

这道菜，胜在烹饪简单，味道也是符合大多数人的口味，烤熟的肋排外焦里嫩，口感香咸，在撒上一层孜然，便是人人都称道的美味。

而闫钰选择的山煮羊，不论是制作工序上，还是对于味道的调控上都更要麻烦些许。

山煮羊是小众的羊菜，它的调味清淡，意在突出羊肉的本味，颇具山林隐逸气质。

但也正是这样，对羊肉本身的膻味的处理，也就对制作的人更加苛刻。

稍有掌握不好，这道菜羊肉的膻腥味就会毁掉整道菜。

“嗯，炙子骨头不错，”

尝过这道菜的万宝隆已经率先开口称赞。

“外皮香酥可口，肉也很嫩，炙烤的火候恰到好处。”

季容修也道。

坐在他旁边的青峦却是率先尝了一口闫钰的山煮羊，便连连夸赞起来：“我倒是觉得闫姑娘的山煮羊做的更好，这肉块入口软烂多汁，汤汁的鲜度也很高，羊肉香与杏仁香交织在一处，妙啊。”

“当真？”

旁边立刻有人来了兴趣，纷纷去尝山煮羊。

范桐一直留意着众人的情绪变化，反观闫钰倒是毫不在意。

参与品评的人七嘴八舌，时间就变得格外漫长。

一炷香的时间过去，主位上收集完众位意见的韩慕，终于然后陈炀敲响了铜锣，要宣布最终的比赛结果了。

韩慕清清嗓子，从座位上站起身来：“方才众人的意见，老朽都已经了解了，二位厨艺都很不错。

但综合考虑，还是闫姑娘更胜一筹。

当然，范师傅也……”

只是，他的话还未说完，范桐突然握紧拳头，面红耳赤的站了起来。