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第53章 你们不会吗(第3页)

叶沉面不改色地说。

老厨师:“……”

如此厚颜无耻之人,他倒是见的不是很多。

只是再纠结这个话题没有意义,关键还是要教学指点。

于是,他对叶城说:“面团是个团没有错,就是有没有一种可能,你不用那么节约水,让面团再松软一些。”

叶城英俊的脸上浮现出一丝尴尬,他解释道:“这些面团不是还会发酵,就会发软。”

老厨师一听,立刻反应过来,这个人还是有一些理论依据的。

只不过,这理论依据错了。

“面条都是死面,蒸包子馒头才是用发酵之后的虚面。”

说着,他站在叶城身边,准备对他的面团进行适当的指导,只不过指头用力一按没有按动,再一按,还是没有变化,他装作若无其事地收回手,继续说,“像你这个面团,做那些非遗的面塑就很合适了。”

坚固,且不易变形。

叶城蹙了下眉。

叶沉被毫不留情地点评过,已经属于没有什么害怕的,见老厨师戳不动他的面团,勾了一下嘴角对他说:“行啊,老二,什么时候掌握了面塑的技术!

真是深藏不露啊!”

老师傅嘴角微抽。

最后一个是点评“意外误入”

这个面食学习的叶小宝小朋友的作品。

“小朋友的面团揉得很到位,软硬适中,水面比例也合适。

做手擀面或者是宽面条都可以。”

老师傅把她的面团拿在手上,一一点评着,语气中是毫不吝啬的对这个成品的认可。

叶沉、叶城作为这一项的“失败者”

,也轮流把这个成功的面团拿过来欣赏了一番。

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