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第165章 出海（第1页）

e;u001e首先，那位负责狼牙土豆的厨子接过朱渊递来的两个精选土豆，他小心翼翼地用锋利的刀具将土豆削皮，确保每一片皮都去除得干净利落，不浪费一丝土豆的精华。

接着，他将土豆切成细长的条状，每一根都力求粗细均匀，如同狼牙一般尖锐而整齐，这不仅考验了他的刀工，也体现了对食材的尊重。

然后，他将切好的土豆条放入清水中浸泡片刻，以去除多余的淀粉，使炸制时更加酥脆。

浸泡完毕后，他轻轻沥干水分，准备下锅。

此时，油锅已被加热至恰到好处的温度，油面上泛起了细密的泡沫。

他将土豆条逐一放入油锅中，伴随着“滋滋”

的声响，土豆条迅速被金黄色的外衣所包裹。

他熟练地用筷子轻轻翻动，确保每一根土豆条都能均匀受热，炸至金黄酥脆。

最后，他将炸好的土豆条捞出，沥干油分，迅速撒上特制的调料。

辣椒粉、花椒粉、葱花、蒜末以及少量的盐，轻轻拌匀，一盘香气扑鼻、外酥里嫩的狼牙土豆便大功告成了。

另一边，负责土豆烧牛肉的厨子则开始了另一场烹饪盛宴。

他将朱渊递来的土豆和牛肉分别处理，土豆切块，牛肉则顺着纹理切成薄片，以便更好地入味。

牛肉片先用料酒、生抽、姜片腌制片刻，以去除腥味，增添风味。

与此同时，他将切好的土豆块放入清水中浸泡，以防氧化变色。

腌制完毕后，他将牛肉片捞出，沥干水分，热锅凉油，先将牛肉片快速翻炒至变色，锁住肉汁，随后盛出备用。

接着，他在锅中加入适量的油，放入蒜末、姜片爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，随后将土豆块倒入锅中，翻炒均匀，使其表面均匀裹上一层浓郁的酱料。

此时，他将之前炒好的牛肉片重新倒回锅中，加入适量的清水，水量刚好没过食材，再加入适量的生抽调色，盖上锅盖，小火慢炖。

炖煮的过程中，他时不时地打开锅盖，用铲子轻轻翻动，以防粘锅，同时观察汤汁的浓稠度。

当土豆变得软糯，牛肉也充分吸收了汤汁的精华，变得鲜美多汁时，他撒上葱花，大火收汁，一盘色香味俱全的土豆烧牛肉便完成了。

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