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023还是相处（第1页）

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u0000“请问你原本的职业是什么？”

欧小楼忽然问。

“Electrical

engineer。”

“抱歉，我不懂英文。”

“呵，电气工程师。”

“嗯，那么好比你们建造一幢大楼的时候，基础都没有打好，怎么可以直接往上面装空调呢？”

“喂，电气工程师可不是装空调的。”

“反正我想以你的学历够懂我说的意思。”

“你！”

上官妙然忽然觉得欧小楼这家伙看起来老实，其实特别轴，特别耿，并不好相处。

欧小楼也不管他，从刚才买回来的一大堆东西里啪的拿出来几袋面粉。

上官妙然一愣，有点接受不了，“这些全要揉掉，这几袋有几斤？全揉掉？”

“不是，是让你了解一下面粉。

这个，是最普通的小麦面粉，菜市场里零称小摊上就有卖，颜色灰，不精细，筋度中高，但营养价值却非常好，做包子馒头颜色不好看，但是油条却偏偏要用这种面粉做出来最合适，这个是……”

“你等等……”

上官妙然打断他，问道：“这世界上的面粉不就是……面粉吗？面粉而已，馒头饺子饼油条面包蛋糕，不都是用面粉做么，哪有这么多讲究。”

“空调有这么多品牌，每家品牌下的空调也不会都用一样的材料来做，这个道理你都想不明白？”

“你这个家伙，我不是装空调的！”

“这个是精制面粉，与普通粉比起来口感好，颜色也洁白，但是因为多次加工，损失掉了纤维物质与矿物质，营养一般……”

欧小楼自顾自地继续介绍。

上官妙然把手机拿了出来，飞快摁动着键盘，随即便在网上查到了一堆资料，上官妙然虽然对食物没兴趣，但本人却是一个不折不扣的学霸，阅读的速度像机器，很快就把关于面粉的分类、分辨、加工、营养、功效等内容与数据一目十行地看完了。

随即把眼前的几袋面粉逐一打开，用“看、闻、选、抓”

的办法，分别弄清楚了每一袋面粉的出产单位、成份、质量等级、产品标准号，也弄清楚了它们的面筋含量与质量。

知识加实践，一切就这么简单，随便接受点线索就可以自学成材，上官妙然用手指弹开手上剩余的面粉，对欧小楼说道：“这些你不用教了，网络比你快，直接讲手法吧。

你直接做一遍，我一看就能会。”

“不可能。”

“哼，那就试试看，不信的话我们可以打一个赌。”

“不，我从不和人打赌。”

欧小楼非常忌讳憎恨赌这个字眼，“我也不会和你打赌，你觉得可以学，我就做一遍示范给你看，你若是觉得不能学，那你可以不动。”

欧小楼现在的语气也很生硬，上官妙然听着非常不顺耳，没有何弦这样的二皮脸在中间斡旋，上官妙然与欧小楼的性格可以说是水火不容。

“第一步基础，无论你觉得简单也好困难也罢，就是揉面。

先从最基础的擀面条的面团做起。

每一块面团完成后，我都会把它做成面条，然后煮熟，每一碗你都尝尝看有什么差别。”

欧小楼说着，把面粉搁在桌上，先摆成一座圆锥体状，然后用手在面粉中心开窝，分次加入冷水，一点点融合，一点点揉成雪絮状，此刻先不急于揉面，而是先将手指与手掌上的面搓净，揉入面絮中，然后再渐渐将面团揉捏起来。