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第174章 掌控火候的高手（第2页）

就是这个火候的掌控问题。

万一失败了，这一部分就要重新做，浪费时间。

周子奇虽然会做药，但是火候掌控也不算是强手，在他看来，做菜做到如苏吉祥这份上，才是真正的掌控火候的高手。

苏吉祥一听就定心了。

还有备用的，所以她心里有底了。

如果原材料只剩一份，那她还真有点不敢动手……

周子奇拿出了一份淡蓝色的药液交给了苏吉祥，“先是用大火，烧至这个药水变得澄清之后马上彻成小火，熬到药液微微的焦黄，且冒出小细泡的时候将这份药水加进去就好了。

你要小心啊，变白的时候只有短短一瞬的时间，就要马上将罐子移到小火上，时间稍微晚一点，药就会重新变回有颜色的。”

“这我明白了。”

苏吉祥端着那一罐子的蓝色药液，如同端着卫陵的命一样。

“等熬制小细泡冒出来的时候也只有那么短短的一眨眼的时间，不然就变成了大泡泡了，变成大泡泡再加药进去就晚了！”

周子奇说道。

“这个我也懂了！”

苏吉祥说道，“是什么样的细泡泡？”

周子奇……他该如何形容什么样的细泡泡？

“这样形容吧，肯定不是滚开了，而是冒出那种米粒大小的泡对不对？”

苏吉祥换了一个说法。

周子奇想了想，“对！”

“那好，这回我彻底明白了！”

苏吉祥说道。

“那这份就先交给你了！”

周子奇说道，“那边有几个炭炉，你先去将炭火弄好。”

苏吉祥看了过去，果然放了好几个炭火炉子在窗户边上。

她先用烧水来试了试炭火的强弱，等调到她满意的强度的时候，她才小心翼翼的将药液放了上去。

而周子奇则去调配别的药了。

大火很快就将药液给煮沸，苏吉祥可不敢有所松懈，眼睛紧紧的盯着，连眨眼都有点不太敢。

果然药液沸腾了一段时间之后忽然就变成了白色。

苏吉祥眼疾手快，赶紧抄起了事先准备好的白布将小锅给垫着拿了起来，然后小心的放到第二个炭少的炉子上。

“这样对不对？”

她做完之后问道。

周子奇放下了自己手里的药走过来看了看，不由用赞许的目光看着苏吉祥，“厉害啊，一次就成功了。

还有接下来的事情，你要继续盯着。”

现在的药液是沸腾着的，苏吉祥明白周子奇的意思，是要等这个药液被熬到粘稠的时候会冒那种小细泡。

这就跟熬制做糖葫芦的糖稀一样。

就是要熬到那种程度，才会冒出满锅的小细泡泡，这个时候的糖是熬的最好的，等过了这个时候，糖就熬坏了！

熬糖葫芦用的糖稀，苏吉祥是有经验的，所以她觉得这个应该也不难。

果然不出苏吉祥的意料，这玩意还真就是在慢慢的收干变浓，随后渐渐的在锅底冒出满锅底的小细泡泡来。

苏吉祥就在这个时候将周子奇给她的另外一份药液倒了进去！

一股药香顿时从锅里冒了出来！