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第126章 山村农家秋收忙（第1页）

秋天来了。

文人骚客看到了满山的红叶，摇曳傲霜的菊花。

一杯老酒入口，华丽章句满纸。

赞美红叶、赞美菊花，多少笔墨赋予虚无缥缈、堆砌文字之中。

金稻穗，丰收潮，硕果累累挂树梢。

果园飘香喜气扬，葡萄紫，苹果笑。

丹桂香，菊花傲，满园秋色竞妖娆。

落叶铺成黄金道，踏秋而行心逍遥。

寒露滴，晨雾绕，湖光山色共秋宵。

夕阳映照枫林晚，雁阵南飞声声高。

对于农耕民族中占社会人数最多的职业农民，对于辛勤劳作的农夫来说，秋天是继续生活下去的希望和动力。

是一年汗水的结晶和果实。

今年，李一帆播种了五十亩左右的苞米，五亩左右的大豆，三亩左右的土豆，一亩多的大白菜大萝卜。

节令交九月，松嫩平原早晚时分就会有轻微霜冻现象出现。

首先要收获的是土豆，霜冻后土豆难以储存，一亩按照三千五百斤最少产量计算，也是不小的劳动量。

李一帆把土豆秧子清理堆到地边，土豆秧子不好做饲料，只有扔到一边等晒干了烧掉，六几年上级还没有不允许焚烧秸秆，不会因为种地被上级拘留罚款，荣幸呀。

然后就把两匹马套上耕地犁，把土豆翻出来，套上马车停到地头，到地里拣拾土豆，运到地边装车，拉回家妥善储存就算土豆收获结束了。

辛苦了三天时间，收获了超过一万斤的土豆，一家人吃是吃不完的，要不换出去，要不就做土豆粉？

炒菜吃？三个人一年吃饭不能只吃土豆吧？

三天时间过去了，辛苦劳累是小事，时间等不得，一天一亩地的速度太慢太慢。

一亩多的大白菜大萝卜，也要收回拉入准备好的地窖，十米深处的坑道中，基本上是恒温状态了，只要控制空气流通，防冻效果很好！

收获大白菜需要晾晒一下，等表面略干燥后才能码放在地窖里，萝卜的储存需要覆盖上一层细土或是沙子保湿，不然，年后萝卜内部脱水就会糠心和烂掉！

在这个时间段，东北地区的女主人们，有一个重要的任务，为半年时间的猫冬吃的蔬菜做准备，腌制酸白菜和酱萝卜！

一般家庭腌制酱萝卜的做法是将萝卜洗净，沥干水分切成长条。

放入缸内，加粗盐搅拌均匀，用石头压实腌制2-3天，将萝卜捞出，沥干盐水。

倒掉缸内卤汁，将缸洗净擦干倒入沥净水的萝卜条加甜面酱拌匀。

盖好缸盖，酱制10天左右即可。

酱菜腌制好吃不坏的关键，是腌制时的盛器必须干净、干燥、特别是第二次用甜面酱腌制，更要求器具的卫生。

腌制酸白菜的办法很多，各人都有绝招，一般都是要准备大白菜，食盐。

首先处理白菜，去掉外面的老叶，将白菜切成6-8份。

在白菜上均匀涂抹食盐，腌制半天，让白菜变软出水。

将白菜和泡出来的水一起放入容器中，压紧实，放在室温下腌制10-14天即可食用。