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第49章 小笼包（第2页）

小笼包，又称小笼包，是中国著名的传统面点小吃，起源于北宋时期。

它以皮薄馅大、汁多味美、肉香四溢而著称。

以下是小笼包的制作方法和功效：

制作方法：

1。

准备食材：面粉、酵母、白糖、猪肉馅、葱姜末、料酒、生抽、老抽、盐、香油等。

2。

制作面团：将面粉、酵母和白糖混合，加入适量的水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

3。

调制肉馅：将猪肉馅、葱姜末、料酒、生抽、老抽、盐等调料混合在一起，搅拌均匀后腌制一段时间，让肉馅充分吸收调料的味道。

4。

包制小笼包：将发酵好的面团取出排气，揉成长条，然后切成大小均匀的小剂子。

将每个小剂子擀成中间厚、边缘薄的圆皮，包入调好的肉馅，封口捏紧。

5。

蒸制小龙包：将包好的小龙包放入蒸锅中，保持一定的间距，以免粘连。

用中火蒸制10-15分钟，待小笼包熟透后即可出锅。

功效：

1。

营养丰富：小龙虾富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质和多种矿物质，有助于增强体力。

2。

口感鲜美：小笼包的外皮柔软筋道，内馅鲜嫩多汁，汤汁浓郁，让人回味无穷。

3。

制作过程有趣：小笼包的制作过程可以亲子互动，增进家庭成员之间的感情，同时让孩子学习生活技能。

4。

方便快捷：小笼包制作简单，可以一次性制作多个，方便快节奏生活的现代人食用。

注意事项：

1。

发酵时间要适中，以免影响口感。

2。

肉馅腌制时间要控制好，以免过咸。

3。

蒸制火候要适中，以免小笼包外皮破裂或内馅未熟。

总之，小笼包是一道既美味又营养的传统面点，适合各个年龄段的人群食用。