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第10章 腌洋姜（第1页）

一手画押，一手收钱。

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三两银子到手，两半袋野洋姜也被搬到了后厨，在温似锦的要求下，清洗干净，并晾晒水分。

“我还要姜蒜，酱油，盐，糖，和辣椒。”

“辣椒要细青椒，颜色偏深的老辣椒，太嫩的不要。”

等所有食材备齐，温似锦进了后厨房。

她先要了一块干净的抹布，平铺在砧板上，把所有食材擦洗干净，容器也使劲擦拭了一边，扔到一边晾干最后一层潮湿。

做腌菜，最重要的就是无水。

生水里的细菌会破坏环境，让腌菜发霉生烂，缩短保存时间。

等到所有水分都彻底干燥，取姜蒜切片，野洋姜切块，辣椒切条，扔进容器里。

加入酱油，盐，糖。

最后倒入一勺油。

确保所有食材淹没过野洋姜，就可以密封保存，半个月之后拆取，每次用无油无水的筷子触碰，能保存三月之久。

“这真的能保存三个月？”

掌柜的从没见过这种腌制手法，将信将疑。

“外头闹饥荒，我也不可能离开安阳郡，掌柜的要是不相信，可以随时来找我。”

温似锦毫不在意。

掌柜的沉默了一瞬，“我信你。”

在温似锦洗手的那段时间，他叫人舀了一块野洋姜来尝，虽说刚腌不太入味，但也已极爽口好吃。

这样的一道菜方，就算保存不了三个月那么久，也绝对不亏。

最后交代两句注意事项，温似锦带着张翠香从酒楼里走出。

“小妹儿，你这……你这也太厉害了。”

张翠香叹为观止，“看你跟岩儿年纪相差无几，怎么就如此厉害，那腌菜方式，我简直闻所未闻。”

温似锦羞赧一笑。

其实那只是后世最简单的腌菜方式。

刚才她真正用了心计的，是在要价上。

为了让对方更痛快地付钱，温似锦故意要了高价，在对方不悦的时候退一步，达成协议。

看似皆大欢喜，其实三两才是她内心实际想要的价格。

离开珍馐阁，张翠香还沉浸在赚钱的喜悦中，说不出来话。

温似锦连叫了她两声，“张姐，我们去集市看看吧。”

“啊，好，是得去集市买点米面菜，家里快没了。”

张翠香回过神，忙不迭在前面带路。

温似锦笑了笑没说话。