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第7章 方向(第1页)

“不卖!”

颇有些警惕的看了陈家兴一眼,老板娘立刻高声吼道。

能来这镇上赶集的,大多都是附近村子的,若是把自家配方卖了出去,万一在镇上再开一家,那可就亏大发了。

别看这胡辣汤卖的贵,可来这消费的人可不少,一天少说也能卖出去一百来碗。

刨去一半的成本,再加上摊位费这些,收入也在五六十块钱左右,虽然夫妻俩辛苦了点,可收入却不少!

卖了配方,多了个竞争者,客流直接被分走一半,收入那可是直线下降的!

自讨了个没趣,陈家兴也只能讪讪的笑了笑。

在老板娘不善的目光中,陈家兴也是有些坐不住了,赶忙起身出了摊子,再去集市上逛逛。

“老板,这肉能便宜点嘛!”

“昨个不才两块一,今个咋就长到两块三了!”

听着客人的抱怨,猪肉摊的老板这是一脸的无奈。

“老哥,你看这可是现杀的猪,跟昨个的可不一样!”

“昨个那猪肉都放了一天了,我为了快点卖完,才便宜点的!”

“现在这行情你也知道,几乎是一天一变,我们这也是没办法,就这还不挣你多少钱呢!”

“你要嫌贵,就来看看这些猪下水,都是刚杀的,要的话给你算便宜点,一块八一斤咋样?”

听着老板的忽悠,买肉的客人不屑的撇了撇嘴。

“这东西又臭又难清洗的,而且还没多少肉,别说一块八了,就算一块钱我也不要!”

“还是给我来点猪肉吧,挑最肥的,今天想包顿饺子吃,大半个月没吃肉了!”

眼见忽悠不动,买肉的老板只能讪讪的笑了笑。

正如买肉的客人所说,最好吃的大肠,却又臭又难清洗,而且极易缩水,一斤新鲜的大肠,做熟以后能剩半斤就不错了。

至于猪蹄跟猪头这些,上面都是骨头,剃完之后能剩四成肉就不错了,再刨去卤煮以后的缩水。

一斤猪头最多也就出二三两的肉,而且更关键的是收拾猪头麻烦,在这个物资匮乏的年代,大多数人连肉都吃不起呢,谁又会去选择猪下水。

不过陈家兴却是眼前一亮,上辈子的他最爱这一口,因此专门去学了个秘制配方。

不仅出肉率极高,而且味道也是一绝。

别人越是嫌弃的东西,其中蕴含的机遇也就越大。

在这一瞬间,陈家兴脑海中的思路越来越清晰,一整套运营模式瞬间完善!

“小兄弟,你看看要哪一块?”

卖肉的老板看着陈家兴对着自己的摊位发呆,不由得有些不明所以,现在这猪肉的价格虽然却是贵,可也没有到把人吓傻的地步吧!

被老板提醒了一下,陈家兴终于缓过了神来,指了指摊位后面的猪下水笑着问道:“老哥,这猪下水你是打算怎么处理的?”

听着陈家兴的询问,卖肉的老板愣了一下,随即眼中闪过一丝激动,赶忙回道:“小兄弟,不瞒你说,这玩意真卖不出去的话,我们就自己拿回家吃了!”

“不过收拾起来却是麻烦,看你这意思,是想要?”

话音落下,还不忘给陈家兴递了根烟。

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