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“大娘子还是这样厉害。”
文无尽低声说。
蓝盼晓眼睛一热,却笑了起来,说:“早就叫你别试探元娘,她自有主意的,你非时不时聒噪上一句,好了,得偿所愿了?”
第075章惊雷
夜里曾下了一场雨,一点点的,早起就没了任何痕迹。
林姨和卫二嫂还是每日都去豆腐坊,这份工很辛苦,两人都被烤瘦了,来回路上走着,就算是早出晚归,也被日头蒸黑了很多。
她们的工钱并没有涨,但带回来的各种豆腐、豆皮变多了好些。
市面上有或没有的豆腐种类,明宝锦都在林姨一日日归来时的小竹篮里看到了。
小竹篮里装过嫩豆花、水豆腐、老豆腐,也装过浸了卤的臭豆干,用黄豆酱煮过的酱豆干,也装过豆丝、豆腐皮,但今日这种斑斑驳驳似蛇皮的豆腐还是头一次。
“这是熬豆浆锅底的那层焦巴。”
林姨有些无奈地说:“今儿东主家来了些亲戚,连吃带拿的,什么也没剩,就铲了底下的焦巴给我俩。
本来这也没什么,可,可明日我要去看阿瑶,还想给他做一份咸肉煨豆腐呢。
就是小青鸟和文先生刚回来那阵,四娘在小钵子里给煨的那碗肉。
肉被煨得软颤颤,豆腐气孔在肉汤里直抖,浸得全是肉味,肉汁都黏嘴。
我看着小青鸟埋头一直吃一直吃,就想着,想着阿瑶也能这样吃上这样一顿就好了。
唉,好好的打算着,这下买也来不及了,得下个月了。”
明天是要去见明真瑶的日子,谁都记得,明宝清去城中与宇文主事碰完面,已经把林姨要的肉给带回来了。
明宝锦捧着碗里那些散发着淡淡糊味的腐皮闻了闻,说:“其实也蛮香的。”
“香是香,就是干巴巴的不下饭。”
林姨勉强笑了笑,说。
“天热,什么菜都容易坏,这豆腐皮既是干巴巴的,那就干巴巴的做吧。”
明宝锦摸着下巴,做出一副很老道的样子说。
林姨和老苗姨对视一眼,忍住笑。
肉是一块连肥带瘦的肉,被老苗姨剁得很细很细,煎出一锅香喷喷的油。
然后明宝锦来接手,她先把肉沫捞出来,下花椒、茱萸、蒜子,在油里烹出香味来,又下了一把花生碎,加些盐巴紧密翻炒,等盐味把所有的香气都调和均匀后,重把肉沫及焦豆皮下进去,煸得一丝水汽也没有,这下便可装坛了。
林姨回来时已经要开饭了,但她先去洗了个澡,夏天蒸饼凉了也没关系,掰开了夹上两勺豆皮肉沫,渗出来的红油顺着她手腕子淌。
“多了多了。”
她惋惜地说。
“好吃吗?”
明宝锦趴在桌上歪头看林姨吃蒸饼,说:“存个两三天应该没问题,而且不是很辣,我想提提味,香料多些也不容易坏。”
林姨笑盈盈点头,所有失落一扫而空。
“过些年,等四娘长大了,咱们一起开间小铺子吧。
你在前面开食肆,我在后头给你做豆腐,每日就做一两锅,只给你卖。”
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