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他回答得很干脆,眼神中透着一丝自信。
“好的,”
贾晓臻转头看向岳山花生加工厂加工厂车间主任尹成刚,“尹经理,你的情况呢?”
尹成刚答道:“我们严格按照要求进行管理,但是,在收获季节,如果遇到阴雨天气,花生的晾晒和储存还是会面临很大的挑战。”
他的脸上露出一丝无奈。
贾晓臻点了点头,对着尹成刚和辛国亮说道:“没错,所以各地要根据天气预报情况,选择适宜的收获时机,保证花生收获后能够及时晾晒并降至安全水分以下。
收获时要避免花生荚果受损,采用良好的收获方式,防止破裂。
收获后要迅速摊开晒干,将荚果含水量降至安全储藏限度。
如遇阴雨天气,要采用人工干燥设备。”
谈到花生储存环节的管理,贾晓臻强调道:“花生收获后的储存过程包括田间晾干、拣拾摘果、荚果干燥、挑选入库等过程,在操作中要根据花生的物理特性及当时的天气情况,灵活掌握,减少产量损失,保障质量安全。
脱壳水分控制怎样?”
尹成刚脱口而出:“脱壳时花生果原始水分应控制在10%以下,严禁脱壳过程中人为施水。
要采取去尘土与花生壳等杂质的控制措施,出料口要安装强力磁铁,去除铁钉等金属物。
脱壳后,水分高于9%的花生仁要及时通风晾干,用清洁卫生、透气性好的包装物盛放储存。
脱壳后的生仁要及时做好原料编号,并加标识,以免不同产地的花生原料混淆。”
贾晓臻头转向辛荣华,问道:“辛厂长,质量管理体系运行的情况如何?”
辛荣华道:“我们针对不同的产品制定不同的作业指导书,严格管理加工流程、加工用辅料及食品相关产品的使用。
同时,企业要加强诚信体系建设,建立诚信档案,增强质量意识、法律意识和责任意识。”
“好!”
贾晓臻看向欧阳静,说道:“检测情况如何?”
欧阳静答道,“企业要建立自检自控体系。
出口花生企业必须取得检验检疫部门的备案,建立黄曲霉毒素检测实验室。
对生产、质量管理人员要严格要求,包括体检、健康检查、个人卫生等方面。
对产品的质量检验也要有明确的要求,企业要有内设检验机构和具备相应资格的检验人员,能进行常规感官项目的检验,输欧盟、输日花生企业必须有检测黄曲霉毒素的设备。
包括咱们检测的黄曲霉毒素值绝对没有问题。
检出六六六超标的产品批次号为‘SY2471’”
贾晓臻向欧阳静点了一下头,算是对检测的认可。
在座的人看到贾晓臻就是这样依次交流,感觉也没有什么技术含量,有的开始昏昏欲睡了。
但随后的几句话令大家为之一振,只听贾晓臻严肃地说道:“企业应建立花生出口的溯源体系,实施完善编码体系,满足溯源的要求。
当需要时,可及时查清原料及成品的流向,采取相应措施。
产品追溯体系要能实现从加工企业成品追溯到原料种植地乡镇。
当出口产品出现安全卫生质量事故后,应能及时召回,分析事故原因并采取措施避免再次发生。”
随后,他看向辛荣华,“辛厂长,启动追溯程序吧。”
昨天已经得到“带上所有原始记录来明鑫公司”
的辛荣华让人将随身带来的一个大纸箱搬进会议室。
根据贾晓臻的要求,如此这般一通查找,辛国亮将一张与批次号“SY2471”
相关联的收购单交给了贾晓臻。
“李总,隔离产品、报警抓人吧!”
贾晓臻轻轻地说道,言语中透出一股杀气。
这一句话如同在平静的湖面上投下了一颗巨石,瞬间打破了会议室里原本有些沉闷的气氛。
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