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冬子发现了新鲜的羊肉,这东西,在佛山这市场,可是难找。
这家摊位以前是卖冻羊肉的,但是今天,他却卖起了新鲜的山羊肉,一问老板才知道,这是刚从湖南拉过来的,在佛山本地屠宰的。
广东本地人食材来源广泛,由于种类繁多,作为北方人主食的羊肉,在广东却并不成为主流。
就以与杨哥两次在外烧烤的经历,就知道,真正卖羊肉串的摊位并不多,大多是猪肉串。
山羊肉烤羊肉串,有其与绵羊不一样的风格。
相较而言,绵羊肉脂肪含量更大,油与精瘦肉的比例,适合于火烤,当油分被烤出来,让瘦肉吸满,最后得到的口感,是比较细滑的。
但山羊肉,一般用来炖煮,因为它的肉比较有韧劲,如果火烤得太久,口感上会显得比较柴。
但是,这种肉虽然不太适宜于火烤,可是适宜于烤箱来加工。
一般电烤箱的温度比较均匀,速度比较快,可以快速加温并不丢失山羊肉那少得可怜的油脂,是一种很好的实验。
而宿舍,就有电烤箱,平时基本没用过。
偶尔,小袁用它来晚上烤点面包片,有一次,小袁还用它来烤过红薯,受热加温情况,相当有特点。
基于这点考虑,冬子决定今天晚上,就以烤羊肉为主。
还把平时不太适合于火烤,但适宜于烤箱的另外的食材,也买了一些。
比如鲫鱼,还有就是扇贝与生蚝。
鲫鱼这东西要温度猛速度快,才能出现外焦里嫩的效果。
而海鲜,只需要加些蒜茸即可。
正付完账,电话又来了,是彭总的。
“彭总,有何指示?”
“别什么总什么总的,冬哥,跟你商量个事,说话方便吗?”
冬子提着东西,赶快走到市场外的一块空地上。
“方便,你说。”
“你愿不愿意跟我一起,往销售团队里暂时工作一段时间?也是搞些门店设计,另外,帮助我平时的工作?”
冬子明白了,小袁所谓的好消息,估计就是这个。
“什么愿意不愿意,这不就是你当年要我过来的设想嘛,随时听你召唤。”
“还有一个情况,把你拉入我的销售团队,但你的人事关系还是保留在设计部,所以名义上是借调。
当然,资金从我这里拿,基础工资,以设计部的名义发。”
“这没问题,反正我过来,也是听你的。”
“有件事,你得有心理准备。
也许,最后,我们工作的地方,就不一定是中部大区了,也就是说,你再回武汉工作,这事暂时确定不了。”
“我也没有回武汉的预期,你到哪里我就到哪里。”
冬子说得很肯定。
进入这家公司,是因为彭总的原因,自己作为设计卫浴设计肯定不专业,赶老帅他们的能力差得太远。
作为门店设计,或许还可以发挥点长处。
所以,跟着彭总不管是从感情上,还是从业务上,都是冬子最好的选择。
“那好吧,也许明后天,反正就这几天,结果就要出来了。
你把设计部的事情,清结一下。”
冬子没有听懂这个清结是什么意思,总不会让他去设计部打扫一下清洁吧。
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