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江琴看了一眼老公,疑惑地拿起筷子,夹了一块排骨放进嘴里。
瞬间,她的眼睛亮得如同闪烁的星辰,“这手艺真是绝了!”
这时林凡也从厨房里走了出来,身上还带着些许烟火气。
江琴按捺不住心中的好奇,问道:“林凡,这菜是怎么做的,如此美味?”
林凡微微浅笑,耐心说道:“阿姨,这排骨我先用清水浸泡加入适量的盐去除血水。
然后冷水下锅,加入葱姜、料酒焯水,这样能有效去腥。
捞出后,用热油将排骨煎至两面金黄,这一步是为了锁住肉汁。
接着起锅热油,放入冰糖炒出糖色,再把排骨倒入翻炒上色。
加入桂皮、八角、香叶等香料,以及生抽、老抽、蚝油等调料翻炒均匀。
最后倒入适量热水,没过排骨,小火慢炖,让排骨充分吸收汤汁,最后用大火收汁就好了。”
江琴听得不住点头,对林凡的厨艺愈发赞赏。
杨志勇突然站起身,阴阳怪气地说道:“哼,不就是做个菜嘛,有什么了不起的。”
说罢,便快步走向酒柜,取了一瓶红酒。
大家围坐成一桌,江琴满脸笑意,拿起红酒给林凡倒了一杯,然后端起酒杯,“我家雪儿的眼光真好,找了一个这么优秀的男朋友。
来,阿姨敬你。”
林凡赶忙端起酒杯站起身,神色恭敬。
“阿姨应该是我敬你才是。”
说着他仰头将杯中酒喝完,随后拿起酒瓶又倒了一杯酒。
杨歆尝了一口菜,脸上也露出了惊讶之色,“姐,林凡做的菜好好吃啊,你可真有福气。”
杨雪眉眼含笑,脸上满是幸福,说道,“快点吃吧,不然等会凉了,就没这么好吃了。”
说着她夹了一块排骨,放在了杨歆碗里。
“我觉得这个排骨挺好吃的,你尝尝”
林凡端起酒杯站了起来,看着杨志勇,真诚地说道:“杨叔,这一杯酒我敬你,先前若有做得不好的地方,还请您多担待。”
杨志勇斜睨了一眼林凡,鼻腔里发出一声轻哼,依旧在那旁若无人地夹着菜吃,对林凡的敬酒视若无睹。
林凡站在那,脸上的笑容变得有些僵硬,显得十分尴尬。
“爸,林凡敬你酒呢。”
杨雪着急地提醒道。
可杨志勇依旧坐在那里一动不动,仿佛没听到一般。
江琴赶忙用胳膊肘碰了碰杨志勇,“老杨,孩子敬你酒呢。”
杨志勇这才极不情愿地端起酒杯,一仰头,将杯中的红酒灌了下去。
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