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第二百一十四章 两个端点(第3页)

从这个意义上说,我们与他们的心思是一致的。

所以,燕子,这个事,我坚持了,给国家的钱,只能多不能少,我们不能既发财,又不贡献,对不对?”

冬子这一顿义正辞严的,把燕子唬住了。

毕竟是爹爹教育出来的人,总有一种坚持,是永远不变的。

正气,无愧于已,因为无愧于人。

与食堂的合同签下来了,每天按二十只鸭子的标准送货。

他们卖得也很好。

这样下来,冬子他们的营业额,就有了底线。

再加上自己出摊,多卖羊肉串,卤鸭子的生意就少一些,两处相加,一天下来,也得有七千多的营业额,各方费用除外,一天的净收入,也有三四千。

燕子计算了利润率,大概毛利在80到100之间,这已经是生意的极限。

因为,所有的操作都是在尽可能压缩成本的基础上进行的。

自己多累些,保证质量与数量,只能做到这个程度了。

“冬哥,单纯提高利润率,恐怕不是赚钱的方式了。

我们如果要扩大规模,估计要降一些利润率,才能在赚钱的数量上增加了。”

“你算的利润率是不对的。”

冬子先否定了燕子的说法:“你没算过,我们俩算什么?我们应该算熟练的师傅吧?你既搞管理又搞经营,我既是技术总管又兼出力的司机与杀鸭的屠夫,还是羊肉串的操作者,还是火灶上的大师傅,还是调料的进货人,当然,还算是老板。

我们的工资,起码顶得上两个师傅级别的人干。”

“那又怎么样,个体户不都是这样的吗?”

“所以,你说的扩大规模,其实就是办公司。

既然办公司,人力成本是必须要算进去的。

公司大了,我们不可能把这些功能都来包办,就得请人进来,那就要算人力成本。

按我在重庆和西安,对餐饮企业的了解。

除开所有成本,利润率如果能够达到50就算很厉害了,顶了天。”

“啥意思?”

“你算过没有。

如果一个熟练师傅,按一个人一个月一万工资计算。

我们一个人干了两个师傅的工作量,那我们每个人工资是两万一个月。

我们两人,一个月的人力成本算是四万。

你一个月营业额算二十万顶了天。

那按你顶天的100算,你把利润算成十万。

那除开我们的工资四万,利润只剩下六万了。

但是,我们的设备折旧,你还没算。

所谓设备折旧,比如这些锅灶是有使用年限的吧?车子是有使用年限的吧?那算来,我们的纯利润,只有五万了。

当然,我还没说税收及其它管理费用。

十万进货钱卖出去二十万,但纯利润,按会计表上说,这叫所有者权益,只有五万。

十万成本对五万收益,50利润率,顶了天。

这是啥概念?这个概念是,比高利贷还要厉害,你还不知足?”

燕子终于明白过来,这个50,是除开自己的辛苦钱的。

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