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第73章 高人（第2页）

江君彻“啪”

一声把木片放下。

沈睿姣以为他想罢工，刚想说话，只见江君彻右手拉起左手的袖子，左手轻轻贴着小肠，从一头滑向另一头。

肉眼可见地，肠壁变薄了。

等到江君彻处理完，沈睿姣拿起一端正对着阳光。

小肠壁薄得像纸一样。

不过是否破损还需要验证一下。

检验小肠是否漏水，可以向里面注水。

在小肠的一端打个结，另一端套在一根细竹管上，再向里面倒水。

小肠渐渐鼓起来，一直到装满也没发现漏水的地方。

沈睿姣对江君彻竖起了大拇指，“真有本事，高人！”

江君彻并不在意沈睿姣的夸奖，只是十分好奇地盯着她的动作。

沈睿姣再次将小肠翻面，将其清洗干净后，泡在加了盐和少量白酒的水里，准备下一步的肉。

选用的是肥瘦适宜的梅花肉。

但在古代，百姓更爱吃油脂多一些的食物，沈睿姣最终选择了五花肉。

大概是四分肥六分瘦的样子。

选好肉后便开始做肉馅。

需要将猪肉剁碎。

沈睿姣依然想走捷径，让江君彻帮忙剁肉。

这次江君彻很痛快地抄起刀。

他的手指修长，关节清晰。

昨晚执笔写字时，像文人书生。

今日握刀的时候，更像是一个落魄将军。

手腕翻飞间，速度快到沈睿姣的眼睛都跟不上。

很快，沈睿姣喊停。

她怕江君彻将猪肉剁成了泥。

肉馅还是有一些颗粒感更好吃。

肉块还是有一些大，沈睿姣自己也拿过刀慢慢剁了会儿。

没办法，队友的力量实在太强大了。

剁好肉后，依次加入各种调味料。

五香粉是他们自己做的。

放入买来的各种香料，在热锅里进行翻炒。

等干燥后，再将其捣碎裹在布里用擀面杖压成粉末。

虽不正宗，但在这种条件下是最好的选择。

搅拌均匀肉馅后，便开始往肠衣里填充肉馅。

沈睿姣找了一根细竹管，将边缘磨平抹上一层薄薄的猪油，再把肠衣套上去。

先将肠衣全都撸到竹节的下方堆在一起。

用长竹勺将肉馅挖起，塞进竹管中填进肠衣里。